大多数沙门菌在含铁培养基上,例如三糖铁琼脂(TSI)和赖氨酸铁琼脂等能产生硫化氢,但有少数例外,诸如猪霍乱、多数甲型副伤寒、仙台、马流产、鸡、贝塔及一些伤寒沙门菌血清型等不产生硫化氢或仅产生少量硫化氢。甲基红试验阳性和V-P试验阴性几乎没有例外,靛基质和丙二酸钠通常为阴性,偶见有阳性菌株,极大多数菌株不液化明胶和β-半乳糖苷酶阴性,阳性株极少见。氰化钾试验大多数沙门菌为阴性。在枸橼酸杆菌属内只有差异枸橼酸杆菌是氰化钾阴性,因此,具有鉴别意义。1976~1980年我国沙门菌菌型分布调查协作组对19729株沙门菌所作的生化试验结果,与国外报道基本一致。
19729株沙门菌
