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白茶开采|说说春白茶那些事儿|邮票白茶|生肖茶

2022-03-28 11:44阅读:
春暖花开,如约而至的不止是春天还有茶友们翘首以盼的——春白茶最近,各大媒体平台秀起了“茶山游”以及各种采摘、预售、制茶视频相信大家也开始蠢蠢欲动,跃跃欲试了!别急!今日小编就带您说说春白茶那些事儿避免稍不留神就被“套路”了


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头采指的是在春茶季开始的时候,所采摘的第一批芽头。头春茶一般可以轮采三四轮,第一轮我们称为头采。

白毫银针是白茶中最早被采摘的茶叶,所以只有银针才会有“头采”概念,至于白牡丹、春寿眉,完全没有头采的说法。

关注福鼎白茶的朋友应该都知道,去年冬季总体天气,比往年要冷。年初时福鼎又下了一场难得一遇的小雪,在降雪的情况下,茶树的生长周期延长。这意味着今年的春茶采摘会比往年稍后。


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如果过早采摘,有效营养成分累积不够,这样茶叶不但香味轻、茶味涩、淡,并且不耐泡,后期转化空间也很有限。



再从制作工艺来讲,白茶不同于绿茶,今天采摘可能明天就能喝上了。传统福鼎白茶的工艺极为讲究,从采摘、萎凋、养茶、最后成品,整整下来需要近2个月时间,分毫都急不得。只有品质好的白茶才能在正确的存储下,陈为“一年茶、三年药、七年宝”。


当白茶的干度是达标的,难免存在有碎叶、叶梗分离的情况,此时,茶叶都能够被轻易捏断,被捏断后的茶叶切面有锐度和硬度。反之,叶梗完整度高,不易碎叶。
除了干燥以外,“干”还有另外一层含义,那就是“干净”。越是干净的茶,其品质越是出众。白茶从采摘到成品,仅经过萎凋、干燥两道工序,正是这样贴近原生态自然的工序,才成就了白茶的最终的纯净品质。

新白茶味道是清爽的,白牡丹的花香具有淡雅之气,让人闻着非常的舒畅。白毫银针的花香感更清盈一些,多了毫香与端庄,寿眉在春尾初夏采摘,其香气以青草香为主、花香为辅。若是闻不到气味,又或是其他异杂香,大可不必入手。


最后一点,当然还是回归品饮。新茶冲泡出来茶汤清澈明亮、色泽清晰、光泽度明显,茶汤入口,首先感受是甘甜感,也就是舌面感知有点甜,其次,涩味应该是舌根或者是舌面,舌两颊的收敛感,涩感也能迅速化开。若是汤色浑浊,茶味淡、涩感久久挂舌则可判定该茶品质欠佳。






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