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[转载]黄河路上:享受瑞幸【6月16日多云之上午】

2024-06-16 11:56阅读:

题图一:国际饭店下
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题图二:享受瑞幸
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电视剧《繁花》捧热黄河路。今年1月9日曾经与女儿到黄河路一游,以“苔圣园”为背景,接受澎湃新闻记者的采访。冬去夏来,今日走出人民公园五号门,对面就是大光明和国际饭店。自然也忘不了去黄河路走一趟。
远远看见“苔圣园”,甚至感觉有点儿亲切,女儿女婿前天刚刚在此饭店与亲戚聚餐。
最近女儿对瑞幸咖啡感兴趣,正巧,在黄河路口有一家瑞幸。记得1月9日,与女儿走出黄河路,进入国际饭店吃咖啡避寒,今日进入瑞幸,有空调送凉,季节更迭,看似很慢,其实贼快。唯一不变的是,国际饭店在黄河路上的西饼屋,门外排队购买蝴蝶酥的队伍绵延百米。上海人有点“人来疯”,说真的,国际饭店的蝴蝶酥虽然吃口不错,但根本不值得排队2小时。而且,一年四季门外永远有百米长队,不可理解也。
现在
上海的咖啡店已经逾万,全国第一,远超成都茶馆的数量值得欣喜,也许是三年口罩的一个结果吧!上海人以生活节奏快闻名,现在也开始享受慢生活了。
咖啡馆数量激增,其竞争必烈。瑞幸异军突起,其商业运营模式,在喝咖啡的半个小时内,即让我敬佩不已:店面小,店堂仅放两张小桌,员工少,仅一人,忙个不停,营业时间上午7:00-下午5:00,如此,一店一员工足矣,店员不接受现金,全部手机操作,外卖多。如此,就把经营成本打到最低,每杯咖啡的价格随之下浮,每杯在10 - 15元之间,与星巴克35元/杯先比,腰斩。成本打到底,咖啡品质如何?品尝一杯便知:不输星巴克也。如此,瑞幸就在上海,在全国,站着了脚。走出瑞幸,心中嘀咕:岌岌可危矣,曾经横扫各地的星巴克!
几乎每日下午到博山东路的星巴克,感到:后有追兵,前有路虎。追兵是瑞幸,路虎乃一尺花园也。一尺花园不仅在价格品质上吊打星巴克,而且其环境更是绝了。与一尺花园比,星巴克的环境:简而陋。
商业竞争,最终受益者:消费者也。
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