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团圆佳节到 零食健康吃

2015-02-21 10:58阅读:
团圆佳节到 零食健康吃
春节是我们最重要的团圆佳节,从小年开始到正月十五都算走亲访友,团聚叙旧的好日子。在这段喜庆的日子里,不管是自家团聚,还是招待来宾,几乎家家户户都储备了丰盛的宴席食材和零散小食。在大部分地区宴席食材也多以荤食、甜食、粘食、煎炸类食物为主,那么对于正餐之外的零散小食,也就是零食应该吃些什么,怎么吃能帮助我们的身体在这个盛大的“饮食佳节”中减负呢?​
团圆佳节到 <wbr>零食健康吃
首先,我们先来了解一下节日期间发生几率比较多的几类问题。
由于进食油腻、煎炸、甜粘食等食物较多,较集中,加大了胃肠负担,造成积食消化不良、食欲不振、便秘的情况。另外这些食物的热量、脂肪、糖类较多,摄入过量会引起血脂、血压、血糖的不正常波动,引发各种三高症状的发生,过多的热量摄入也造成体脂、体重的增加。这些症状还会连带引起失眠、精神委靡等节日综合症的表现。
针对以上分析,我们分三部分说说零食该怎么吃能帮到我们减少这些问题的发生。
  1. 什么时间吃零食对呢?
零食的正确理解就是除了三餐之外的所有进食都是零食,那么最好是在两餐之间适量食用。对于老人和儿童的进食量以不影响下一餐的进食为好,对于想控制体重和减肥者可以在两餐之间适当选择低
热量高饱腹感的零食,以减少正餐进食量。从而控制总能量摄入以便于体重控制。
另外,不要在看电视的时候边吃边看,这样非常容易进食过量;也不要在正餐后继续摆上零食边吃边聊,这样会造成能量集中热入过多,使得多余的能量在体内转化成脂肪堆积。
  • 应该谨慎对待哪些传统零食呢?
一般家庭在节日期间坚果类食物准备的最多,这类食物营养非常丰富,但是热量较高,每
100克葵花籽的热量相当于100克米饭热量的五倍,由此可见坚果类很容易在不知不觉中摄入过多能量。所以,在平日建议每天食用带壳的坚果一把,而在节日期间应该再减少一些。蜜饯、果干也是较普遍的零食,我们在食用时要注意控制蜜饯这类由大量精致糖腌制而成高能量食物摄入,避免造成对血糖和体重的不利影响,而不加任何糖类和添加剂的水果干可以适量食用。话梅是有助于消食的零食,但是往往话梅产品中的用盐量过大,对于人体血压的影响不利。
  • 推荐几款自制健康零食
1、红脂白玉卷
主料:山楂糕、白萝卜
做法:
1)用削皮器将白萝卜削成薄如纸张的片状;
2)在萝卜片上抹少许盐,静置三分钟;
3)将处理好的萝卜片卷在切好的山楂糕条外面,即可食用。
营养:山楂是助消化的好食材,尤其对于食肉过多者更加有帮助。白萝卜消积顺气,也是助消化的良材,而且会中和山楂过酸的口味,两者搭配口感很特别,非常清新爽口。​


  1. 2、酸奶果汇沙拉
主材:原味酸奶、草莓、苹果、香蕉、葡萄干
做法:
1)将各种水果切丁后迅速倒入酸奶搅拌;
2)撒上葡萄干即可食用。
营养:各种水果中富含的膳食纤维是缓解便秘最好的营养素;草莓富含维生素C、苹果富含多酚类物质,它们都是很强大的抗氧化物质,帮助身体维护心脑系统健康;香蕉富含钾元素,可以帮助血压的平稳;葡萄干的钙磷铁含量较高,有益于心肌血液的健康。而用酸奶代替高脂的沙拉酱,既可以起到降低脂肪摄入的目的,又增强了胃肠消化功能。​


3、银耳雪梨羹
主材:银耳、雪梨、蜂蜜
做法:
1)将泡发的银耳煮制半小时;
2)加入雪梨片继续煮十分钟;
3)静置温凉后加入少许蜂蜜调味。
营养:银耳富含大量的多糖类物质,可以调节糖类、脂肪在肠道的吸收量和速度,从而调控血糖和血脂,是佳节大餐之间很好的零食食材。雪梨解腻润肺,有益于寒冷天气呼吸道的健康。蜂蜜除增甜调味,本身就具有润燥通便的功能,也非常适合节日期间食用。这份汤羹有较强的饱腹感,可以减少一天进食总量,减轻胃肠负担,有益控制体重。
根据以上几个方面,我们了解了节日饮食如果不加以注意可能会造成的一些不适,也了解了如何通过餐间的零食来尽量减少、减轻一些症状的发生。让我们用最健康的方式度过美好的团圆佳节,迎接新年的到来!

本文为健康时报约稿,报刊转载请注明出处

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