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西山岛的农家土灶咸肉菜饭

2026-01-29 07:05阅读:
西山岛的农家土灶咸肉菜饭
西山岛的冬天真是说来就来,霜打青菜赛羊肉,新米咸肉香满锅。有人问冬天从哪里开始?我们必须要说,那肯定是从一碗咸肉菜饭开始。
西山岛的农家土灶咸肉菜饭
一碗用时间和心意熬煮的咸肉菜饭,刚出锅时蒸腾的热气,足以驱散整个季节的寒凉。

西山岛的农家土灶咸肉菜饭
高端的食材往往只需要最简单朴素的烹饪方式,掐一把自家菜园里的青菜洗净切碎,再将腌制好的咸肉切成薄片,食材便备妥了。
西山岛的农家土灶咸肉菜饭

西山岛的农家土灶咸肉菜饭
先把咸肉丁下锅煸炒出油脂,再加入切碎的青菜翻炒至半熟,最后倒入淘净的新米拌匀,加适量清水后盖严锅盖让灶火继续燃烧。
西山岛的农家土灶咸肉菜饭
待灶火渐弱,浓郁的香气便迫不及待地从锅盖缝隙钻出来——米的清甜、肉的咸香、菜的鲜爽交织在一起,勾得人直咽口水。

西山岛的农家土灶咸肉菜饭
掀开锅盖的瞬间,热气裹挟着香味扑面而来,趁热拌上一勺融化的猪油,油光锃亮的米粒颗颗分明,咸肉的脂香浸满每一粒米,青菜还保持着脆嫩的口感,一口下去暖到心底。
这个冬天来西山岛吃碗咸肉菜饭吧,尝尝那份青山绿水间的烟火温柔。
西山岛的农家土灶咸肉菜饭
西山岛的农家土灶咸肉菜饭

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