西山岛洞庭山碧螺红茶，呷一口甘甜怡人的春味

2026-04-28 06:38阅读：

爱喝碧螺春绿茶的你，不知道是否有尝试过“碧螺红茶”？

同为洞庭山孕育的佳茗，碧螺红茶与碧螺春绿茶同根同源，却以别样风味解锁春日茶香新体验。

它属全发酵茶，基于洞庭山碧螺春传统工艺，继承洞庭山小叶种青叶的独特支脉，汤色红亮通透，口感醇厚温润，香气饱满悠长，是春日里不容错过的限定好茶。

碧螺红茶的干茶极具辨识度：芽毫显露，色泽乌润形态卷曲如丝，深褐色中显点点金黄，味馥郁而甜香，含有独特的花果香气。

制作碧螺红茶的过程分为：鲜叶选取，萎凋，揉捻，发酵，烘干四个步骤，每一步都非常重要。

鲜叶选取
“青头”，指的是从茶树上采摘下来的鲜叶叶子，不同的青叶做出来的红茶味道和香气都是不同的，明前的碧螺春青叶做出的碧螺红茶，口感醇，味道香，芽也比较小，价格比较高。青叶的选取决定了茶叶的品质。

萎凋
把刚采下来的鲜茶叶放一阵子，散失部分水分，这样接下来揉捻时茶叶不易碎。萎凋的过程中每隔一段时间要翻动青叶，这样不至于红头。

揉捻
揉捻的过程中遵循先轻后重加压力，最后再轻的原理，这样揉捻出来的茶叶不至于碎而且有条理。一般揉捻的时间在一个小时左右，时间越长，条理越好，制作出来的干茶茶叶越有螺状。

发酵
制作红茶的重头戏来了，发酵的好坏直接决定了红茶的口感，一般发酵四个小时以上，具体的根据气温和湿度，这里面就看经验了。温度高，湿度高的时候一般四个小时就可以，发酵的时间长短看茶叶的颜色和味道，发酵过后茶叶非常的香。

烘干
最后一道工序就是烘干了，烘的越干的茶叶存放的时间越长。

轻啜一口碧螺红茶，口感顺滑绵长，入口是红茶的醇厚温润，咽下后舌尖便泛起淡淡的回甘，相比碧螺春的清冽鲜爽，碧螺红茶更显柔和绵长。

春日饮茶，宜温宜润，一杯碧螺红茶，感受西山岛春日的静谧与美好，卸下浮躁与疲惫。

举报/Report

新浪博客