猪胎盘浸鸡，新奇美味引客来

2010-12-10 06:15阅读：

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猪胎盘浸鸡，新奇美味引客来
——广饮广食酒家食记

好吃的老铁，得好友密报，在白云区齐富路广饮广食酒家，有猪胎盘浸鸡吃，美味之至，老铁同一众好友，特地前往品尝。

猪胎盘浸鸡

汤渣

烧鹅

凉瓜炒牛肉

蒜蓉炒西洋菜

菜椒炒鳝片

说来有趣，古医书里，很少提到猪胎盘，而它的两个亲戚紫河车和羊胎盘，倒是有很多的记载。
紫河车，又称人胞、胞衣、胎衣、胎盘，更有人称之为仙人衣。明代名医李时珍，在其所著的《本草纲目》里，对紫河车描述，犹如神话故事一般。称其为“天地之先，阴阳之祖，乾坤之始，胚胎将兆，九九数足，胎儿则乘而载之”，其遨游于西天佛国，南海仙山，飘荡于蓬莱仙境，万里天河，故称之为河车。母体娩出时为红色，稍放置即转紫色，因此，入药时称为“紫河车”。
羊胚胎，《本草纲目》记载：“羊胎，母羊腹中的胎兽，性味甘温，具有益气补虚，温中暖下，调补肾虚、羸瘦之功效。”
其实，紫河车、羊胎盘的功效差不多，既滋阴又壮阳，都具有补精、养血、益气的功效，是男女皆可食用的上佳补品。由于紫河车根本就没有，羊胎盘也不容易找，近年商家喜欢用猪胎盘入菜。