桂香村
创立于1911年。当年，汪荣清接办稻香村，又在前门外观音寺开办桂香村，是个合资的买卖，其中汪荣清和朱有清是两大股。'桂香村'这一名称的来历，据说是1911年该店老板在制作糕点时，在桂花坛子里发现十枚金戒指，属意外之财，使老板有了扩大经营的资本。不久在西单开设分号。后来两家因闹纠葛分家，汪荣清分得观音寺的桂香村总店，朱有清分得西单北大街的桂香村分店。朱有清经营的西单北大街的桂香村南味食品店是前柜经售，后柜制做，经营特色始终没变。店中生产经营的商品有南味糕点、各式元宵、各种南糖和南味肉类等。此外，还经销江南各地特产，如金华火腿、南京板鸭、兴化桂圆等。朱有清身在1936年病逝。其子不善于经商，第二年又遇上“卢沟桥事变”，桂香村的买卖越来越不好干。1941年经中人说合，朱有清之子将西单桂香村整个典与周锡铭、雷
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绍瑜、张光蕴、马子顾等人经营，并延续至1949年以后。而前门外观音寺桂香村在北京沦陷期倒闭。桂香村现在护国寺设有门店。
桂香春
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