2021年杭州行——A1江洋畈生态公园.杭帮菜博物馆

2021-07-08 22:19阅读：

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2021年杭州行——A1江洋畈生态公园.杭帮菜博物馆

杭州市区最有名的春天赏花处首推太子湾公园的郁金香和樱花，还有灵峰的梅花，再有就是西溪湿地的花朝节。这几处不仅花好景美，更主要是有着鲜明的杭州味道，和另外一些后来打造的赏花景点还是迥然不同。咱这些年或多或少都去过数次，但正好赶上花期的也就一两次。其中太子湾的郁金香和樱花第一次看到被惊艳不已，但到如今转眼已经有快30年了。
过完2021年春节，转眼就来到春光明媚的3月，LP念念不忘春节中刚去过的杭州太子湾公园刚种下的郁金香。不过太子湾最美的时候是每年三月郁金香和樱花一起开放的那短短一周左右时间，而且还得天气给力。到现在网上查询花期也不是件容易的事，最准确的要数近期网友发的视频和图片。加上入春后一直阴雨不断，一番功课发现这个周末天气还算可以，太子湾的郁金香已经开了，但樱花还差一周多时间，于是决定再次满足LP看花的愿望。行程依旧定的周末两天，计划先去不久前朋友推荐的杭

帮菜博物馆看看，找寻下那处神奇的八卦田，再爬爬玉皇山，第二天全天游湖看花。
每次重点出行路线功课必不可少，尤其是不开车并且途中需要多钟交通方式组合的线路。今天计划的路线是早上高铁到杭州东站后坐地铁4号线到水澄桥下车，然后公交或打的到江洋畈生态公园，然后去看杭帮菜博物馆并在那午饭。下午公交到八卦田，然后步行登玉皇山，晚上住在西湖边浴鹄湾边的赤山苑。

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早上高铁一个小时到杭州，地铁出来后看到有共享单车，以前押金麻烦倒还真没怎么骑过，现在押金免了方便很多。骑车不远十几分钟就到了导航提示的江洋畈生态公园，在路边规定地点还了车步行上坡就看到江洋畈公园的大门。现在各地各种各样公园很多，之所以今天第一个选择来这里，主要是因为杭帮菜博物馆离着很近或者说根本就是在一起。原本网上看这公园图片也并无什么，但网上对这个公园颇为推崇，百度一查还真是有些说头。

江洋畈生态公园位于杭州城南凤凰山路北虎跑路东，在山凹中建起堤坝，然后将多年前西湖清淤后的淤泥就堆积在这里。堆晒6年后，在西湖淤泥里沉睡了数百年的水生、陆生植物种子纷纷发芽，江洋畈变成了以垂柳、湿生植物为主的次生湿地。2008年，杭州决定把昔日的淤泥库打造成21世纪杭州西湖生态公园新典范。整治过程中，园文部门几乎没有拔掉一株原生态植物，完整地保留了原生态植被。在补种的植物选择上，全部选用原生品种。。。。。。。。。

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“随着生态思潮的发展，以野态环境为基础而营建的园林景观渐渐为公众所接受。江洋畈生态公园是此类公园在中国的首次出现，设计师采用无为而为之的设计手法，保留基址大部分的现状生态环境，表现自然演进的过程，并通过巧妙的设计引导市民去欣赏这种真实的、变化的风景，品味一种淡泊而隽永的美。”——百度

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虽然是阳春三月已经万物复苏，枝条吐绿，但冬日萧瑟余韵尚存。公园布局很简单，山坳中筑坝填淤形成水池中建有简洁人行栈道，自然生长的柳树灌木、芦苇水草少有人工干预的痕迹。除了一座设计现代的廊桥让人少有眼亮外，只能说真的很“自然”，非常地“自然”，甚至让我们慕名而来竟然有点小失望。

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沿途不时有制作精美的各种水生动植物的介绍，这点比宁波那个植物园做的都要好，有小孩的带过来倒是上生物课的好地方。

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远处有一片建筑颇有特色，过去才知道原来那就是杭帮菜博物馆。

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原来计划起码两三个小时的江洋畈公园可能因为还没到绿意最盛的4、5月，加上环境确实太“自然”，竟然半个多小时就走到了对面，杭帮菜博物馆刚刚好开门。

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知道杭帮菜博物馆是来自原来一个同事发的微信朋友圈，却一直没想过一个杭州菜系能有多少可以陈列展示的，直到这些年把杭州的公立博物馆看的差不多了才会偶尔想到还有一个专门讲做菜的博物馆。杭帮菜博物馆建筑是由中国工程院院士崔恺大师主持设计，博物馆主体建筑通过坡屋顶、清水墙、全玻璃幕墙等建筑手法，体现杭州建筑的秀雅神韵。整个建筑群体背山面水有如吴冠中笔下的江南小镇白描入画，临湖面则碧绿通透，玲珑有致，与江洋畈原生态公园环境相切相融，充分体现其生态建筑的特点。
中国历史悠久，自古以来美食就是中国文化重要组成。从早期川、鲁、苏、粤四大菜系逐渐细分演变为现在人们常说的川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁为代表的中国'八大菜系'。杭帮菜博物馆内展示的杭帮菜就是随着京杭大运河的开凿，使江南杭州与外界文化、餐饮的交流日渐繁荣，在隋唐时期“杭州菜”形成了南北交流的第一次高峰。南宋定都杭州，是杭州菜发展的又一高峰期。南料北烹以及南宋人对品质生活的追求，使杭州菜独树一帜。从民国开始，苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。其中“苏菜”偏甜，“徽菜”偏咸辣，而以杭帮菜为代表的“浙菜”则相对清淡中和。加上江南物产丰富，江海河湖俱全，河鲜海鲜也是杭帮菜特色。

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杭帮菜博物馆自然少不了各种菜肴模型，这些“模型”几可以假乱真，甚至让人怀疑是不是就是用真菜处理后做的，否则怎么会那么象。

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笋也是杭帮菜重要原料之一。

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最家常的杭帮菜

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清朝时杭州将军府的满汉全席，杭帮菜北菜南做的代表了吧。

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清代文人袁枚所著《随园食单》，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。回头要去寻本拜读下下。

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博物馆内各种精美杭帮菜介绍看得我们垂涎欲滴，感觉看都把人看饿了。除了博物馆的展览区很贴心的就是体验区也就是餐饮区。餐厅刚刚开门营业，服务员正在门口排队领班训话，看看时间才11点不到，去的有些早，问服务员倒是可以点菜吃饭了，索性早点吃吧。

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原来看着水边平台风景不错，可以一边吃饭一边赏景，但坐下才感觉毕竟春寒未尽，坐在外面还是有些小冷。

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刚进去时整个大厅就我们一桌，但随后渐渐人多起来。打着杭帮菜博物馆体验区的招牌，但说实在的价格比外面贵不少，但关键是味道委实一般，两个人消费了近400大洋，却没有留下啥特别的口感影响，不纳入推荐之列。

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最最著名的“东坡肉”，味道还行，贵，真贵。

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最贵最不值得的一道菜，粉丝墨鱼仔，盘最大，量最多，但竟然墨鱼仔还没白菜多，口味也是一般。虽说杭州不象宁波靠海，但好歹也是省会哈，不缺这点小海鲜吧。

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相对还满意的是这道“油酥鸭”，好歹是一整只鸭子，味道还不错。

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吃完中饭，上午计划还算圆满，江洋畔公园就是公园，杭帮菜博物馆不错值得一看，但吃饭如果不是为了这个名头还是外面去大众点评的好。

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