韩式甜辣铁板鸡（含‘万能韩式甜辣酱’做法） 视频：http://tv.sohu.com/20131210/n391580484.shtml
韩餐特点：甜辣刚好的酱；且做时不能放油；
韩式万能甜辣酱做法（会拉丝的）：
1. 料：韩式辣酱（2小铁勺）+辣椒面（2小铁勺）+蒜末（2小铁勺）（蒜末可去腥味、提味）+蜂蜜（1大铁勺）（蜂蜜可让鸡肉出锅有一些光泽、且收汁）+中国四川的干红尖椒（1个，切丝）。注：依次加各种料时，都是边加边用小勺搅拌。
2. 发酵：将调好的酱放到冰箱，放10个小时以上让它充分发酵，颜色会变深、味道会更浓、还能拉丝。
鸡腿肉的处理方法：（不用焯水、不用冷水泡，还能充分保留肉汁）
1. 鸡腿肉去骨后，撒上大粒盐（海盐or粗盐）、用手用力搓揉。（大粒盐用量见图2，差不多一撮
韩餐特点：甜辣刚好的酱；且做时不能放油；
韩式万能甜辣酱做法（会拉丝的）：
1. 料：韩式辣酱（2小铁勺）+辣椒面（2小铁勺）+蒜末（2小铁勺）（蒜末可去腥味、提味）+蜂蜜（1大铁勺）（蜂蜜可让鸡肉出锅有一些光泽、且收汁）+中国四川的干红尖椒（1个，切丝）。注：依次加各种料时，都是边加边用小勺搅拌。
2. 发酵：将调好的酱放到冰箱，放10个小时以上让它充分发酵，颜色会变深、味道会更浓、还能拉丝。
鸡腿肉的处理方法：（不用焯水、不用冷水泡，还能充分保留肉汁）
1. 鸡腿肉去骨后，撒上大粒盐（海盐or粗盐）、用手用力搓揉。（大粒盐用量见图2，差不多一撮