第一课 当心吃不得法
【教学目标】
1、使学生了解有关吃的一些知识，例如，垃 圾食品，常见食物中毒及预防措施。
2、使学生学会对食物中毒者实施简单救助的 方法。
3、使学生了解过分节食的后果。
4、使学生了解容易引起肥胖的饮食习惯。
【预习环节】
（小组研讨，任务驱动）
1.为什么谨防病从口入？
2.几种常见的食物中毒及预防措施？
3.对食物中毒者实施简单救助的方法？
4.过分节食的后果？
5.容易引起肥胖的饮食习惯？
【教学过程】
一、谨防病从口入
大家看一看课本右边这幅插图，你熟悉它吗？看了课本中这个案例请同学谈谈你的看法。
小结：防止病从口入，就要讲究饮食安全卫生， 不吃腐烂变质的食物，不去没有卫生保障的饮食 场所，少吃“垃圾食品”。
1.专家建议P2页（6条）。
2.世界卫生组织公布的全球十大“垃圾食品”P3 页。
3.信息平台 防止病从口入，还要少喝碳酸饮料和带甜味的饮 料。详见P3页
二、提防食物中毒
1.案例
2.食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或 者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚 急性疾病。 科技名词定义 中文名称：中文名称： 食物中毒 英文名称： 英文名称： food poisoning 定义： 定义： 因进食含有毒素的食物所致，以腹痛、呕泻等为主要表现的中毒类疾病。 所属学科： 所属学科： 中医药学（一级学科）；内科疾病（二级学科）； 内科其他疾病（三级学科）
食物中毒的特点：
（1）由于没有个人与个人之间的传染过程，所以导致发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的 趋势。
（2）中毒病人一般具有相似的临床症状。常常出 现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状
（3）发病与食物有关。患者在近期内都食用过同 样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停
【教学目标】
1、使学生了解有关吃的一些知识，例如，垃 圾食品，常见食物中毒及预防措施。
2、使学生学会对食物中毒者实施简单救助的 方法。
3、使学生了解过分节食的后果。
4、使学生了解容易引起肥胖的饮食习惯。
【预习环节】
（小组研讨，任务驱动）
1.为什么谨防病从口入？
2.几种常见的食物中毒及预防措施？
3.对食物中毒者实施简单救助的方法？
4.过分节食的后果？
5.容易引起肥胖的饮食习惯？
【教学过程】
一、谨防病从口入
大家看一看课本右边这幅插图，你熟悉它吗？看了课本中这个案例请同学谈谈你的看法。
小结：防止病从口入，就要讲究饮食安全卫生， 不吃腐烂变质的食物，不去没有卫生保障的饮食 场所，少吃“垃圾食品”。
1.专家建议P2页（6条）。
2.世界卫生组织公布的全球十大“垃圾食品”P3 页。
3.信息平台 防止病从口入，还要少喝碳酸饮料和带甜味的饮 料。详见P3页
二、提防食物中毒
1.案例
2.食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或 者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚 急性疾病。 科技名词定义 中文名称：中文名称： 食物中毒 英文名称： 英文名称： food poisoning 定义： 定义： 因进食含有毒素的食物所致，以腹痛、呕泻等为主要表现的中毒类疾病。 所属学科： 所属学科： 中医药学（一级学科）；内科疾病（二级学科）； 内科其他疾病（三级学科）
食物中毒的特点：
（1）由于没有个人与个人之间的传染过程，所以导致发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的 趋势。
（2）中毒病人一般具有相似的临床症状。常常出 现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状
（3）发病与食物有关。患者在近期内都食用过同 样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停