青炒玻璃菜：法仔妈妈私家菜之二十四

玻璃菜是法国超市中可以买到的最好吃的青菜。
在巴黎，我们会一周去一次中国超市，买一星期吃的菜，
平时会到法国超市买一些青菜之类的，
比如西兰花、蘑菇、柿子椒、小南瓜、青椒、菠菜、玻璃菜，
其实玻璃菜，法国人是作为沙拉来生吃的。
大部分时间，我家喜欢吃青炒的，
第一次还是老公教我炒的，
后来就青出于蓝胜于蓝了，清脆可口。

1、一个玻璃菜可以分两次吃，葱姜蒜切片；玻璃菜洗净滤干水；
2、热锅入油，放入葱姜蒜爆香，放盐入油中，放入玻璃菜，稍作翻炒，放入少量酱油，关火，翻匀即可起锅。