蒙城SA汤
2018-11-18 08:44阅读:
许多蒙城的同事都向我夸耀过,他们家乡的小吃SA(字典上没有这个字,见照片)汤非常好吃,我不以为然,以贫困闻名的美食那有江南的好吃,他们喜欢馒头等面食而我们喜欢米饭,口味不同而已。
一大早朋友带我们到了百年老店薛家烧饼店,说到蒙城不在万佛塔下品百年烧饼,喝SA汤等于没来蒙城。
烧饼店位于万佛塔公园对面的巷口,进去百余步,百年老字号薛家烧饼就映入眼帘,店面不大,和平常集镇上的小吃店一样,踏进店里“百年炉火”悬挂门上,左边是一中年妇女有条不紊地烤烧饼,据说这个饼受到当时的安徽省委书记万里的夸奖,每天限客,卖完为止。右边另一妇女在做SA汤,里间摆着五六张条桌,客人买完单后自拿自取。
在取SA汤时,看到服务员先打鸡蛋在碗里,搅拌均匀后,将用老母鸡、猪排等为原料烧的沸腾的肉汤浇进碗内,一碗黄澄澄的SA汤就制成了。口味果然不错,边喝汤边吃着香润可口的烧饼边听朋友介绍SA汤和烧饼的来历:
相传当年乾隆微服私访,慕名游庄子故里,夜间行路到一村庄,饥饿难耐,向一村妇求饭。村妇家中仅有老母鸡一只杀了炖汤,又将仅有的麦仁、糯米一碗与鸡同炖,汤熬好后