菊花千张的切法

这是在风中彩虹那儿学到的方法。
原料：千张 胡萝卜
作料：生抽 香醋 白醋 白糖 香油
做法：

1、将千张放在开水中煮一下，捞起沥干水分，放在菜板上对折。
2、用刀依次将千张切成条状，不要切断。
3、将切好的千张从边缘卷起来。
4、卷好的千张摆在盘里，整理成形，中间可放上切成丝的胡萝卜当花蕊。将生抽、香醋、香油、一点白
醋、白糖调成汁，浇在千张上面即可。如果觉得太清淡，可根据自己的口味在调味汁中加入一些辣椒油
或者辣椒酱。