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杭州酒家

2026-04-28 12:35阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1058295353

杭州酒家
来到杭州凤起路杭州酒家的1921湖景餐厅就餐。这个餐厅之前来过，杭州酒家前身为 1921 年创立的“高长兴酒馆”，1951 年正式更名为杭州酒家，是建国后杭城首家国营大酒家，承载着近百年历史记忆 。
作为杭帮菜知名品牌店，多道经典菜品被选入杭帮菜博物馆作为永久展品，是传承和传播杭帮菜文化的重要平台。经典名菜有叫花鸡，采用铁胆烤制技术改良传统工艺，严选“安吉竹林鸡”日均销量高，稳居大众点评杭州地标美食前三甲。西湖醋鱼，春节等假期期间销量火爆，据介绍，单日最高销量可达 800 份，是杭城新春的“流量担当”。
酒家的南方迷宗大包很受欢迎，门口都是排长队购买的顾客。有顾客买一大袋吃完带走，可见受欢迎程度。酒家复刻 1993 年经典小吃，坚持纯手工制作，日销量恢复至万只级别，提供肉包和油包两种口味

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