二十四节气 立春养生篇
2014-02-04 10:48阅读：
大自然年复一年重复着春生、夏长、秋收、冬藏的变化规律。“阴阳四时，万物之始终，顺之则治，逆之则乱”，人与天地相合身体才能健康。
立春(公历2月3～5日)天气乍暖还寒，人体腠理变得疏松，对寒邪的抵抗力减弱，应要注意保暖。
立春助阳生发
（公历2月3～5日）
东风解冻蛰虫始振鱼陟负冰
【宜】多梳头，清热解毒，补阳气
【忌】吹风，刺激性食物
立春是二十四节气中的第一个节气。“立”字具有开始的意思，也就是说从这一天开始正式进入春季，人们会明显地感觉到白昼时间变长了，天气也开始暖和了。
立春在古代是一个重要的节日，在这一天有迎春、打春和咬春的习俗。据文献记载，在周朝，立春这一天，周天子会率领文武百官到东方的八里之郊去迎接春神——祭芒神。后来演变成了官员之间的互拜。而打春，则是鞭打春牛，意为鼓励农耕。咬春主要是嚼萝卜、吃春饼。
我国古代将立春的十五天分为三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，意思是东风送暖，大地开始解冻。立春五日后，蜇居的虫类慢慢在洞中苏醒，再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动。
俗话说：“打春冻人不冻水”，立春后天气乍暖还寒，人体腠理变得疏松，对寒邪的抵抗力减弱，应要注意保暖。《黄帝内经》曰：“春夏养阳，秋冬养阴。”春季是人体阳气生发的季节，应顺应天地阴阳之气，给予适当的调摄，使阳气得以宣达。
阳气郁积易上火，立春养阳助生发
初春时节气温有了一定的回升，但冬日的寒气并未完全消散，倒春寒时常来袭，此时的人体犹如刚刚发芽的幼苗，气血已经从内脏开始向外走了，毛孔也正处于从闭合到逐步开放的过程。如果穿得少了，一旦遭遇寒凉的侵袭，毛孔就自动闭合，体内的阳气得不到发散，以致产生“阳气郁”的现象。人体则表现出咽喉干痛、嘴唇干裂、大便干燥、食欲不振等上火症状。所以立春后，我们应该采用一些合适的方法来帮助体内的阳气进行发散，防止内热的产生。
什么方法能有效地帮助发散体内的阳气呢？适当地吃一些能补阳气的食物如葱、蒜等生发性的食物，有利于肝气的疏泄。除此之外，春季最常见的生发性食物莫过于芽菜和韭菜了。
芽菜在古代被称为“种生”，常见的有豆芽、香椿芽、姜芽等。古代文人墨客笔下不乏对芽菜的赞美。唐朝苏颂写道：“椿木，皮细肌实，嫩叶甘香可茹。”赞美香椿的甘甜可口。苏东坡的诗句“春社姜芽肥胜肉”，说的是春天的姜芽肥硕鲜嫩，可与肉媲美。
立春吃芽菜有什么功效呢？《黄帝内经》中讲，春三月，此谓发陈。发是发散的意思，陈，就是陈旧的意思，《黄帝内经》把万物发芽的姿态不叫发新而叫做发陈，是因为这些植物的嫩芽具有将植物陈积物质发散掉的功效。所以如果人体的阳气发散不出来，可借助这些芽的力量来帮助发散。
当然，芽菜虽好，但它的吃法也是有讲究的。有些人喜欢在芽菜里面放点醋或拿它和肉一起炒，这两种做法都是不正确的。立春吃芽菜切记两条规则：一是少放醋或不放醋，二是少放肉或不放肉。
不放醋是因为酸味的东西有抑制收敛作用，不利于阳气的宣泄生发，因此不仅仅是醋，所有带有酸味的东西，比如果汁等都应该少喝。
而不放肉的原因有两个，一是由于滋补了一个冬天的肉，到了春天还接着吃就过了。二是很多动物都是在春天产仔、哺育，为顺应天地之生气，不应杀生。
因此春天芽菜的正确吃法，以凉拌、煮汤最佳，这些吃法最能体现它幼嫩、爽口的特点。绿豆芽和黄豆芽性寒凉，在做芽菜的时候，可适量放一些辛辣、芳香、发散的调料，如姜丝以中和其寒性。而绿豆芽寒性更重，易伤胃气，所以，脾胃虚寒和患有慢性胃肠炎的人不要多吃。
另外需要注意的是，不是所有的芽菜都适合生食凉拌，凉拌豆类芽菜应先煮熟后再凉拌，而香椿芽最好先用沸水焯烫5分钟左右再凉拌，而且香椿为发物，过多地食用容易诱使痼疾复发，所以慢性疾病患者应该尽量少食或不食。
除芽菜外，也可多吃些韭菜。说起韭菜，早在西周时代就被当作蔬菜食用了。《诗经?尔雅》中将它等同于稻米、羔羊，韭菜不仅叶嫩可食，韭菜苔也是风味独特，韭菜花更是脆嫩可口的上等菜，被称为是“菜中珍品”。六朝时代，文惠太子问周颐怡“什么菜最好吃”，周颐怡的回答是“春初早韭”。而清乾隆皇帝则在春季时节，总会吩咐御厨把韭菜包肉饺作为御膳食用，可见其对于韭菜的钟爱。
韭菜和芽菜一样，也属于生发性食物，其实，立春之后的韭菜也属于芽菜的一种，最为鲜美可口。《本草纲目》对于韭菜的记载是，“春香、夏辣、秋苦、冬甜”。因此，早春时节的韭菜最鲜嫩可口。
我们知道，韭菜有养肝功效，这是因为韭菜是辛温补阳之品。辛温就是说韭菜具有发汗解表，让毛孔恢复正常功能的功效。而补阳，则是因为韭菜被誉为“补阳草”，所以韭菜同时还具有补足肝阳的功能。
关于韭菜的科学吃法有多种，也可用韭菜煮猪血。猪血是养血的，两者配合食用，补血效果更佳。韭菜炒鸡蛋也是补肝肾、益气血的补阳美食。而韭菜与猪肝共炒，气血不足、面色苍白、健忘、失眠的患者应该多吃。
不过，韭菜虽好，也要根据个人的体质来选择食用。易上火的人不宜多食或常吃，有腹泻和消化不良的人同样不宜食用。特别需注意的是，韭菜属于发物，体内阴虚有热和患有眼病、疮疡的人会加重病情，最好不要吃。
当然，除了韭菜，我们还可以多吃芥菜、鸡肝、鸭血、红枣等温性食物。在五色饮食中，青色主肝，多吃一些菠菜、芹菜等绿色蔬菜，能滋阴润燥、舒肝养血。由于酸味入肝，会导致肝功能偏亢，损伤脾胃，所以酸性食物应该少吃。春季，我们也不能吃油腻和生冷及刺激性的食物。
此外，养阳忌静宜动，春季万物发陈，空气清新，正是采纳自然之气养阳的好时机，应该多去户外锻炼，打打球、踢踢毽子、练练气功等，不仅能怡情养性，还能使气血通畅，郁滞阳气疏散，减少疾病的发生。但要避免运动量过大，以致大汗淋漓。中医有“汗为心之液”、“汗血同源”之说，流汗太多会损耗心血和阳气，而且容易诱发感冒，影响健康。
总之，立春之后的养生应顺应阳气生发的天地之气，帮助人体阳气发散，才能为健康加分。
头痛发热伤于风，按摩食疗得健康
风，是天地之气，一年四季都有，但以春季最常见，它是春天的主气。自然界万物的萌生都离不开春风的吹拂。我国古代诗人自然也少不了对春风的描画。如唐代白居易的“春风先发苑中梅，樱杏桃梨次第开”，唐代杜甫的“江汉春风起，冰霜昨夜除”，宋代朱熹的“等闲识得东风面，万紫千红总是春”，清代袁枚的“春风如贵客，一到便繁华”等。
尽管风是春绿的信使，但《黄帝内经》中说：“风者，百病之长也。”在六淫病邪中，风是致病的首要因素。中医认为：“正气内存，邪不可干。”但春天阳气生发，皮肤的毛孔逐渐张开，肌肤腠理变得疏松，人体内的正气抵御外部袭击的能力变弱，风邪容易“钻空子”。而且风邪极少单独存在，它总是与其他邪气并道而行。与寒同行称为“风寒”，与热同行称为“风热”，与湿同行称为“风湿”，如常见的风寒外感、风湿痹痛等。立春时节，寒气逼人，故多以风寒存在。所以，民间又有着“春风如刀刮，死牛又瘦马”的说法。
《黄帝内经》中讲到：“伤于风者，上先受之。”就是说当风邪侵袭人体时，人身体的上部最先受到损害。这是因为风是阳邪，它有生发、向上的特性，当风邪侵入体内后，最先受到损害的是人的头部等部位，引起头痛发热、恶风、咳嗽气喘等症状。尤其是出汗后，又吹冷风，风邪更会趁机而入，感冒自然不可避免。同时，因为风邪“善行而数变”，既能在经脉和肌肉之间肆意游走，又能上窜抵达头顶，来去迅速，变化多端，会出现游走性关节炎疼痛、皮肤风疹等病征。而且“春伤于风，夏必飧泄”，所以，春风并非只送暖，千万不要太“春风得意”！
“虚邪贼风，避之有时”，对于自然界会使人致病的外邪要及时躲避。而在风邪频繁侵袭人体的春季，我们怎样才能躲避风邪的袭击呢？下面给大家介绍一种既是药物，又是食物的防风食物——天麻。
天麻是一种古老的保健食物。著名诗人白居易《斋居》诗中便有“黄芪数匙粥，赤箭一瓯汤”的诗句，其中“赤箭”在古代便指天麻，可见早在唐代人们已把黄芪、天麻当食物熬粥煲汤了。唐代大书法家柳公权有《求赤箭贴》，也是把天麻当食物，作扶老之用。而天麻最主要的作用，就是防风了。
明代李时珍曾说过：“天麻乃肝经气分之药。……眼黑头眩，风虚内作，非天麻不能治。”天麻之所以能防风，在中医看来，是因为它与风的接触面不大。植株又较坚硬，即使遇上大风，摇摆也不明显，所以又叫“定风草”。因此非常适合在风邪横行的春季食用。
关于天麻的健康食法中，当属天麻炖鱼头功效极佳。
传统的中医食疗理论有“以脏补脏”之说，即常吃动物脏器可补人体某脏器。从这个观点来看，鱼头自然是补脑的，对风邪所引起的头痛发热等有很好的治疗效果，所以中医称鱼脑髓为“补脑汤”。最近荷兰的研究也发现，年龄在60～69岁之间，每周至少吃一次鱼的人与那些不吃鱼的人相比，在往后15年内中风的机会要少一半。
另外，梳头也能将风邪“拒之门外”。《圣济总录?神仙导引》中这样记载：“梳欲得多，多则祛风，血液不滞，发根常坚。”《延寿经》也认为：“发多梳能明目祛风。”那为什么梳头能祛风呢？这还得从人脑后面的三个穴位说起。这三个穴位中有两个是风池穴，另一个是风府穴。风府穴位于脑后发际正中直上1寸处，它是脑部最薄弱的受邪之地。风邪经常从这个地方进入人体。由于风府穴位于总督一身阳气的督脉上，
