松鼠鱼，这道菜于我，有一定的意义。第一次吃，是在上海的松鹤楼，爷爷过世，操办完丧事，一大家子人坐在一起吃了一顿饭。那是印象里，家人聚得最齐的一次，而如今，大家已经甚少来往。那时候，我还在上初中，记忆里，松鼠鱼是全桌最好吃的菜。酸甜的口感，华丽丽的色调。
在我的概念中，松鼠鱼只有在饭店才能吃上，平常家庭，谁会来做这样的菜，复杂，又很费油。和他刚认识的时候，一次他在家里，我在下班回自己家的路上，我问他，晚上吃什么了？他说，妈妈在做松鼠鱼。那一刻，我突然被满满的幸福所充满。会想起，儿时的我，也曾这样跟着厨房里做饭的爸爸，擅长厨艺的爸爸，微笑着的爸爸！
有个女孩跟我说过，每个女孩都有那么一道菜，关乎爱情。当时，我不置与否。可是那一刻感觉到的幸福，让我渴望走进那幅画面！姐姐批评我，总是被温情打动，而把真情拒之门外！
前些天，微信平台上一个亲点了不少菜，其中一个就是松鼠鱼，有些讶异的，可是，却莫名的熟悉，真的想做，单纯的想做这样的菜，他喜欢的菜。结果每个周末都好忙，拖了好久，总算这个周末，趁着做月饼的空档，顺手把这道菜也做了。
比想象中简单很多，炸一下，调个芡汁而已。
松鼠鱼的做法
主材：鲈鱼一条（600克左右）、松子适量、葱姜蒜
调料：蕃茄酱60克、白醋20克、白糖30克、料酒30克、高汤60克（没有用清水代替）、盐
