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嫩南瓜粥的做法

2005-11-03 05:51阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1063248081

嫩南瓜粥
在蛤蜊产量丰富的庆尚道海岸地区，用青蛤和嫩南瓜煮的粥。
材料：
嫩南瓜100g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺
做法：
(1)把米泡在淘米水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分钟左右。
(3)米煮熟后以酱油调味。
SPAN>灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里。
东来葱煎饼
是海产品丰富的东来的名菜。
搀和白面和米面，加鲥鱼汤和鸡蛋和面，再放葱和海产品煎成煎饼，蘸醋酱油吃。
* 葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素，绿葱含有维生素A和维生素C，中医上指出，葱能暖身，并有助于胃肠功能。
材料：
面粉2杯，粳米面1杯，鸡蛋2个，鲥鱼汤2杯，红蛤蜊100g，细葱200g，盐，牡蛎100个，蛤蜊100g，食用油1杯
做法：
(1)混好面粉和米面。
(2)把细葱切成15cm长，并将葱须部分用刀背拍一拍。
(3)在鲥鱼汤里沏鸡蛋，并以盐调味后混合面粉和粳米面冲开。
(4)把生牡蛎、蛤蜊、红蛤用盐水洗净，取出一半切碎后与面一起和，并以盐调味。
(5)在放油的平锅里摇一勺面放匀后，加剩余的葱和海产品，再摇一勺面放在上面。
(6)下面煎熟时，把火调弱翻过来，再煎熟，并在热的时候，蘸醋酱油吃。

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