追求创意的新派烤鸭-大董烤鸭 2016-03-18 21:08阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1070897253 北京烤鸭是享誉中外的中国美食,著名的老字号“全聚德”和“便宜坊”烤鸭店都有着几百年的历史,分别是挂炉烤鸭和焖炉烤鸭的代表,便宜坊距今已有600余年的历史,而全聚德早已享誉大江南北,作为国宴接到过众多的外国元首和宾客。 不过,在美食盛世的当下,京城又出现了很多诸如大董、羲和等新派烤鸭,他们用料考究,做工精细,受到了美食者的追捧,其中的大董烤鸭定位高端餐饮,追求烤鸭菜品的创新与意境,现已成为与老字号齐名的烤鸭店。 01-大董团结湖店,这是大董的起源店,原来叫北京烤鸭店、团结湖烤鸭店,2001年改制后成为现在的大董烤鸭店。奥巴马夫人来北京举行的家宴就是在该店举办的。