野菜养生之---【捞叶鸡蛋煎饼】
2013-07-11 10:19阅读:2,492
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捞叶,海南的一种野菜。也叫做毕拔(筚茇),算是一味中药了。为胡椒科植物的未成熟果穗。海南民间多是吃它的叶子,俗称“捞叶”。最常见的吃法就是捞叶煎蛋,据说是暖胃的。
捞叶一般生长在村庄边的椰树和槟榔树下,一年四季均可采摘。除了捞叶煎蛋,还可以用捞叶做饭,也就是捞叶饭。
在早市买了一小把捞叶,一块钱。不是经常有,遇到了,就买点。捞叶加2个鸡蛋和面
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粉,煎饼吃,味道很特殊。
材料:捞叶几片 鸡蛋2个 面粉150克 葱花适量 盐适量
制作:
1.捞叶洗净,切碎。
2.碗里打入2个鸡蛋,加入切好的捞叶和葱花,盐,筛入面粉,搅拌均匀,静置20分钟。
3.不粘锅放少量的油,倒入2勺面糊,两面煎熟即可。

前些年,在海南工作生活时,回长春时曾经带回去捞叶,没想到家里人都能接受他的味道。
你来海南吃过捞叶煎蛋吗,相信凡是吃过捞叶的人,都会记住他的特殊味道的。
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