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滴滴芝麻香   百年龙潭春

2017-10-17 17:23阅读:
滴滴芝麻香 <wbr> <wbr> <wbr>百年龙潭春 滴滴芝麻香 百年龙潭春
宋立忠
龙潭春酒历史悠久,相传乾隆皇帝南下微服私访路过宁津,经过小酒坊,被特有的酒香吸引。品尝后该酒绵软香甜,透出淡淡的芝麻香气,龙颜大悦御赐“龙潭”二字,当时正值春天,后人将该酒发扬光大之意,取名 “龙潭春酒”。上个世纪40年代,渤海军区酿酒厂(原址在柴胡店镇)就大量生产龙潭春酒,后来迁至宁津县的南门(现中心大街与旧城街交叉口的西北角)。目前龙潭春酒有记载的传承已传承了三代。
中国酿酒历史悠久,《说文解字》上说:古者仪狄作酒醪,禹尝之而美,遂疏仪狄。杜康
作秫酒。从禹时算起,酒在中华已有五六千余年的历史,与中华文明的发展同步。 我国古籍中有很多关于酒的记载,从《诗经》到《红楼梦》,三千余年的文学和历史著作中,几乎都离不开酒。我国现存年代最早的酒是从商代墓中出土的。河南信阳地区的考古工作者在罗山蟒张乡天潮商代墓中发现的古酒,装在一悠扬青铜卣(yōu)内,密封完好,虽经三千余年水解、醇解和氨解等一系列化学变化,古酒浓香依未挥发干,真仍令人难解的奇迹。
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宁津县历史悠久,县域文化源远流长,是全国有名的文化县杂技之乡的美誉斐名海内外,作为齐鲁文化与燕赵文化的交融地更好的传承了酒文化。该县位于山东省西北部冀鲁交界处,东临乐陵市,南连陵县,西与北以漳卫新河为界,与河北省的吴桥、东光、南皮三县隔河相望。属黄河冲积平原,区划面积833平方公里,辖912个街道1个省级经济开发区304个农村社区,人口47万,耕地73万亩,属北温带半湿润大陆性气候,常年平均气温12.3°C,降水526.2毫米,光照2764.6小时。宁津这块土地“物华天宝、人杰地灵”这里盛产酿造龙潭春酒的所有原材料,加上勤劳人民的智慧,酿造出得天独厚的芝麻香白酒。
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芝麻香龙潭春酒具有“三香合一” 的特点,既有清香的净爽,又有浓香的醇厚,还有酱香的细腻,故而形成龙潭春酒的幽雅。酿造原料有:高梁、小麦、玉米、麸皮;再加上发酵剂有大曲、麸曲、细菌曲、米曲,特别要添加五种生香酵母。在生产工艺上有着“三高一长”的特点,即淀粉含量高、发酵温度高、流酒温度高,储存时间长(至少2年以上)。
据《宁津县志》记载:龙潭春酒自上个世纪五六十年代投放市场以来,它以特有的芝麻醇香厚重打动了人们的味蕾很受欢迎,在京津冀地区流传着“儿女要结婚,必喝龙潭春”的佳话。此正是:龙潭春酒五粮酿,小窖发酵自然成。天人合一生态酒,芝清浓酱味甘醇。
载由中国著名散文家高迎春先生写的《龙潭春赋》为证:
公元新纪,金马嘶鸣,春光普照宁津。康宁湖,碧波荡漾;文昌阁,桃花拱卫;堤岸柳,柔帘舞风;毛白杨,绒穗闹枝;香草峥嵘,野花竟开,明媚春光报喜讯。醇和龙潭春,千呼万唤始归来。
遥想远古文明,民族智慧。仪狄先知,聚五谷之精华;杜康承曲,得日月之酝酿。一瓮华夏老酒,醉了晋刘伶,醉了唐李白,醉了宋苏轼,醉了清刘权。民风民俗,龙子龙孙,数风流文明史,酒溪潺潺。
近观齐鲁燕赵,精华积淀;德州卢酒,袁枚好评味正;沧州麻酒,纪昀赞曰醇冽。一坛龙潭春酒,醉了李东阳,醉了吴浔源,醉了李浚之,醉了郭澄清。芝麻浓香,回味悠长,婚宴祝寿首选,泽润一方。
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昔日乾隆下江南,经沧州、过景县、至宁津。人困马乏,忽见堤下酒肆飘扬,落驾歇息。呈上酒来,饮毕龙颜大悦。问询何酒?答曰:此处龙潭村,家传小烧酒。皇帝听罢,御赐龙潭墨宝,从此美誉独享。
宁津沃野,黄河冲积;嘉禾盈畴,五谷飘香;胡苏临津,古河穿境;泉脉丰沛,清冽甘甜。龙潭春酒,博采众长;香飘四海,享誉八方;开坛千家醉,举杯十里香。好人酿好酒,酒质似金汤;诚信赢天下,美名共传扬!
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