上世纪七八十年代，我（毛生海）坐船去扬中调研，那时首次吃原河豚，听说曾有人吃了中毒。为此，厨师先品尝后，我才敢吃，别有一番风味。尔后，扬中与长江南北通桥，这里养殖的河豚再也无毒性，我放心吃河豚+秧草，味道引人入味。
2026.4.20“扬中河豚美食月”开张，累计接待游客28万人次，专业河豚店、简餐店与网络外卖销售分别同比增长20%、15%、20%，直接带动消费超3亿元。一尾河豚，从长江珍馐到富民产业，从千年食俗到城市名片，在江洲扬中，到处都感受到河豚飘香的魅力。
一、江海之洲，河豚洄游的原生圣地
扬中与河豚的渊源，可溯至千年之前。《山海经》记载：“小沙洲渔者，以豚祭潮。”宋明年代，洲民与渔民融合，让“拼死吃河豚”化作代代相传的食俗智慧。
二、长江鲜境，舌尖至美的神奇秘地
据悉，昔日名家赞叹河豚。梅尧臣言：“河豚当是时，贵胜赛鱼虾。”苏东坡言：“河豚一食，值得品尝。”经典记载：“一豚三吃，汤汁浓香，飘然如仙游。”
三、河豚香处，绿色文旅的人气高地
如今，扬中河豚形成集养殖、餐饮、加工、文旅于一体的金链条产业。扬中河豚养殖面积超2000亩，江之源等基地年产出数百万尾。扬中成为全国最大河豚鱼集散中心，常年本地河豚达2100多吨。
四、扬中河豚，千年史百年人灵地杰
扬中注册登记：河豚餐饮门店超800家，省级劳务品牌“扬中河豚烹饪师”从业人员超万人。从真空包装河豚、鱼丸、豚料食品到文创伴手礼，产业链不断延伸。这里长江珍馐，正以鲜活的姿态，赋能“中国河豚岛”。
【注】2026.6.10新浪网“尚友海英”编者毛生海、张洪英夫妻俩转载《话说河豚香处之乡》。
一、江海之洲，河豚洄游的原生圣地
扬中与河豚的渊源，可溯至千年之前。《山海经》记载：“小沙洲渔者，以豚祭潮。”宋明年代，洲民与渔民融合，让“拼死吃河豚”化作代代相传的食俗智慧。
二、长江鲜境，舌尖至美的神奇秘地
据悉，昔日名家赞叹河豚。梅尧臣言：“河豚当是时，贵胜赛鱼虾。”苏东坡言：“河豚一食，值得品尝。”经典记载：“一豚三吃，汤汁浓香，飘然如仙游。”
三、河豚香处，绿色文旅的人气高地
如今，扬中河豚形成集养殖、餐饮、加工、文旅于一体的金链条产业。扬中河豚养殖面积超2000亩，江之源等基地年产出数百万尾。扬中成为全国最大河豚鱼集散中心，常年本地河豚达2100多吨。
四、扬中河豚，千年史百年人灵地杰
扬中注册登记：河豚餐饮门店超800家，省级劳务品牌“扬中河豚烹饪师”从业人员超万人。从真空包装河豚、鱼丸、豚料食品到文创伴手礼，产业链不断延伸。这里长江珍馐，正以鲜活的姿态，赋能“中国河豚岛”。
【注】2026.6.10新浪网“尚友海英”编者毛生海、张洪英夫妻俩转载《话说河豚香处之乡》。