野生的婆婆头，味道酸甜，可鲜食，也可酿制果酱、果酒、果汁等。
婆婆头，学名牛叠肚，蔷薇科，悬钩子属。我们当地人称之为老虎镣子。
小时候，在农村的山坡灌木丛、林地边缘、撩荒地(土地空着不种，一般长满野草和木本植株)，生长着很多带刺的植株，当地人称其为老虎镣子。每到秋季，结满红红地果实——婆婆头。
现在久居城镇，在市场上很少能够见到婆婆头。偶尔回到农村，也难以遇到了。幸运
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野生的婆婆头，味道酸甜，可鲜食，也可酿制果酱、果酒、果汁等。
婆婆头，学名牛叠肚，蔷薇科，悬钩子属。我们当地人称之为老虎镣子。
小时候，在农村的山坡灌木丛、林地边缘、撩荒地(土地空着不种，一般长满野草和木本植株)，生长着很多带刺的植株，当地人称其为老虎镣子。每到秋季，结满红红地果实——婆婆头。
现在久居城镇，在市场上很少能够见到婆婆头。偶尔回到农村，也难以遇到了。幸运
的是，今天中午聚餐后回家，在闹市马路边竟有一个小摊叫卖婆婆头，要价10块钱一斤。因为独此一份，价格贵贱无法衡量，索性将其包圆(全部买下)了。回家后，将这些红色的精灵们经过自来水冲洗、盐水浸泡、清水漂净、冰箱速冻等几道工序，贮藏起来，容待日后细细品嚼。
先将婆婆头用自来水轻轻冲洗两三遍，将易融解的物质去除。因果实娇嫩易碎，需格外小心。
用盐水浸泡五分钟左右。盐水比重大，杂质会浮到水面，同时可以起到杀菌的作用，我浸泡了三遍。
盐水浸泡后，再用清水漂洗，除净咸味，同时还能达到进一走去除杂质的目的。
清水浸泡漂洗中的婆婆头，表面毛绒绒的，可爱吧？
下一步的工序是将婆婆头速冻进行冷藏保存。这是我今年6月份保存的草莓，很新鲜呢!
借鉴保存草莓的方法对婆婆头进行贮藏。
清水漂净后，开始装入盘中。这种盘子上面有一层帘子，起到过滤积水的作用。
装入盘中。
越看越喜欢。
完成装盘工序，放入冰箱中速冻，温度设为零下26度。速冻可以保持原有味道，否则口感会逊色很多。
速冻3小时后的效果。待完全达到速冻效果后，再将冰箱的冷藏箱的温度调整到正常值。
这是今年(2014年)6月21日在桦树镇草莓园购买的草莓，保存的还好吧？!
婆婆头介绍：
据《中国数字植物标本馆》资料，婆婆头的学名是牛叠肚，蔷薇科，悬钩子属。百度百科称其学名为托盘儿，但所附图片貌视同属，却非该种植株。
婆婆头的名称实在太多了，罗列起来一大堆：老虎镣子、悬钩子、、山楂叶悬钩子、安门头、菠罗盘、菠萝盘、红眼儿、红眼耳、猴镣子、火盘、拉午球、拉午珠、撂荒镣子、马林果、牛迭肚、蓬蔂悬钩子、蓬蘲、蓬虆、蓬虆悬勾子、蓬虆悬钩子、蓬虆悬子钩、蓬蘽、蓬蘽悬钩子、蓬累悬钩子、野婆婆头、普本、山坡门头、山普本秧、山托盘、失迭肚、树莓、托盘、乌和日-布格日勒哲根、野马林、野普本、楂叶蓬虆、直立悬钩子、饽饽头、复盆子、蓬累悬钩子、蓬磊悬钩子、蓬悬钩子、山达尔给那木、山楂悬钩子。
婆婆头生长于海拔100 -1100米山坡灌丛、林缘及林中荒地。分布于东北、内蒙古、河北、山西、河南等省区，朝鲜和日本亦有分布。花期5～6月；果期7～9月。婆婆头营养丰富，每100g鲜品含蛋白质1.1g、脂肪0.39g、碳水化合物10.4g、有机酸0.436g、维生素C32.16mg。还含有钙、磷、铁等矿质元素。
婆婆头果实味酸甜，可鲜食，制果酱，果酒，果汁等。果实可入药，补肝养肾，固精缩尿，主治频尿，遗精，阳痿等症。根有祛风利湿的功能。用治肝炎，风湿性关节炎，痛风等。全株可提取栲胶。茎皮可造纸，亦可做纤维板。
先将婆婆头用自来水轻轻冲洗两三遍，将易融解的物质去除。因果实娇嫩易碎，需格外小心。
用盐水浸泡五分钟左右。盐水比重大，杂质会浮到水面，同时可以起到杀菌的作用，我浸泡了三遍。
盐水浸泡后，再用清水漂洗，除净咸味，同时还能达到进一走去除杂质的目的。
清水浸泡漂洗中的婆婆头，表面毛绒绒的，可爱吧？
下一步的工序是将婆婆头速冻进行冷藏保存。这是我今年6月份保存的草莓，很新鲜呢!
借鉴保存草莓的方法对婆婆头进行贮藏。
清水漂净后，开始装入盘中。这种盘子上面有一层帘子，起到过滤积水的作用。
装入盘中。
越看越喜欢。
完成装盘工序，放入冰箱中速冻，温度设为零下26度。速冻可以保持原有味道，否则口感会逊色很多。
速冻3小时后的效果。待完全达到速冻效果后，再将冰箱的冷藏箱的温度调整到正常值。
这是今年(2014年)6月21日在桦树镇草莓园购买的草莓，保存的还好吧？!
婆婆头介绍：
据《中国数字植物标本馆》资料，婆婆头的学名是牛叠肚，蔷薇科，悬钩子属。百度百科称其学名为托盘儿，但所附图片貌视同属，却非该种植株。
婆婆头的名称实在太多了，罗列起来一大堆：老虎镣子、悬钩子、、山楂叶悬钩子、安门头、菠罗盘、菠萝盘、红眼儿、红眼耳、猴镣子、火盘、拉午球、拉午珠、撂荒镣子、马林果、牛迭肚、蓬蔂悬钩子、蓬蘲、蓬虆、蓬虆悬勾子、蓬虆悬钩子、蓬虆悬子钩、蓬蘽、蓬蘽悬钩子、蓬累悬钩子、野婆婆头、普本、山坡门头、山普本秧、山托盘、失迭肚、树莓、托盘、乌和日-布格日勒哲根、野马林、野普本、楂叶蓬虆、直立悬钩子、饽饽头、复盆子、蓬累悬钩子、蓬磊悬钩子、蓬悬钩子、山达尔给那木、山楂悬钩子。
婆婆头生长于海拔100 -1100米山坡灌丛、林缘及林中荒地。分布于东北、内蒙古、河北、山西、河南等省区，朝鲜和日本亦有分布。花期5～6月；果期7～9月。婆婆头营养丰富，每100g鲜品含蛋白质1.1g、脂肪0.39g、碳水化合物10.4g、有机酸0.436g、维生素C32.16mg。还含有钙、磷、铁等矿质元素。
婆婆头果实味酸甜，可鲜食，制果酱，果酒，果汁等。果实可入药，补肝养肾，固精缩尿，主治频尿，遗精，阳痿等症。根有祛风利湿的功能。用治肝炎，风湿性关节炎，痛风等。全株可提取栲胶。茎皮可造纸，亦可做纤维板。