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根部可食用部分
撕开外衣后
洗过后可以整条煮来吃就像煮成条的番薯一样，吃起来像吃粉葛纤维比较多。
彻开可煲汤，炒肉。我用榨汁打烂，避免纤维缠住铰刀所以彻开以防万一。
我准备晒粉所以打烂，鲜吃的不用。
打完后加水搅拌后，倒入布袋隔渣。
隔出的水就是沉淀成粉的部分要存起
隔出的渣加清水反复洗和用布袋隔，直到隔出的水比较清，渣没用多道洗 渣的水存起沉淀。
存起的水沉淀后粉沉在底部，轻轻倒掉上面的水。
加清水搅动底部的粉再沉淀，反复沉淀的工序直到上面的水比较清。在温度比较低时沉淀的时间比较短。
沉淀完了可以铲起来晒了
晒到半干时可以压碎，搓 一下就成像西米那样的丸。葛丸，西米等的制作原理都差不多的。
我比喜欢做像婴儿吃的米糊那样的就直接压碎成粉，晒干备用。
在水中加入适量的粉，两碗水加三平汤勺左右。两碗水煮出来就两碗不会多的。
加糖搅拌均匀后才加热，如果是吃咸的可以煮熟后放。
边加热边搅动，大火加热到开始结块就转小火。小火继续边加热边搅动。
熟后是完全透明，看到气泡肯定是熟的了，这是可以加个鸡蛋或别的看个人喜欢。
开始时我加的是红糖所以是这颜色，如果是白糖是完全透明的，不加东西是没味的像白开水。
功效是清热祛湿，上火和拉肚的时候煮两碗吃很见效的，小孩也可以吃，平时没上火也可以吃的就像吃西米露一样。