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家有嗲面馆,自封上海闵行区最好吃的十碗面之一,其拌面没有令我失望。
2020-05-31 19:53
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1089501353
这家面馆,在大门上贴着醒目的闵行最好吃的十碗面之一。到底是自信还是吹牛?不试试怎么知道。
鳝丝拌面,好极了!有那么点号称十碗面的感觉。鳝丝肥美个大,吃口韧而鲜,现炒确保新鲜无比。洋葱火候掌握完美,与鳝丝搭配很合我意。面条一级棒,是我心目中可以被称为面条两字的家伙。面拌得非常入味,吃上一口就会根本停不下来的好滋味。
黄鱼面,黄鱼原料极为鲜嫩,配上咸菜与芹菜,嘴巴里顿感爽口,可惜之处在于汤并不是黄鱼汤,因此整体口味比较清淡。
上海大街小巷中隐藏着各种美食,这家面馆给我的感觉是上海一家人开的家庭式作坊,很亲切,很随意。他们在炒浇头与下面时的表情与动作,仿佛具有一种把做面条作为一种事业的匠人精神。旨在打造一碗有灵魂的面。我从心里祝福这家店能坚持下去,把上海浇头面传承下去。
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