新浪博客
小浦东三黄鸡,上海老牌肥美三黄鸡的魅力难以抗拒,皮下的冻简直是一绝。
2020-11-24 08:32
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1089501353
廿年前的某一天,我来到了满街摊位,热闹非凡的昌里路,乘上572公交车,前往内子的家。这就是我与昌里路的不解之缘。如今的昌里路,经过改造,变得整洁明亮,然而,却失去了不少人文气息,变成了钢筋混凝土的世界。我不喜欢。我喜欢乡土中国,我喜欢满街摊位满街人流,摩肩擦踵,喧哗热闹。当时,在昌里路的南边,有一家整洁宽敞明亮的老牌三黄鸡店,叫做小浦东,在昌里路改造后,我一度找不到他,以为他已经逝去。没想到,他只是搬到了路北,在一阵遇见老朋友的兴奋后,我跨入了搬迁后的小浦东。店面比原来小得多,也简陋得多,然而人气不减当年,顾客络绎不绝。于是连忙点一些经典的菜回味一下,也为老朋友写点什么。
小浦东虽然是一家三黄鸡店,但是他有一绝不容错过,就是锅贴,店虽然搬迁,锅贴犹在。好吃就好吃在这锅贴皮做得很薄,咀嚼起来很香,底部煎炸得金黄松脆,肉质很鲜美,是不容错过得优秀锅贴,理想中的锅贴。
鸡汤面也属于必点的范畴,鸡汤色泽金黄,喝起来浓郁鲜美,稍许的胡椒粉点缀吊起了更深一层的美味。面条是细而弹的苏式面,吃口可以用完美形容,鸡血弹嫩鲜,鸡肝嫩糯鲜,可以作为主食的标配。
鸡爪,肉厚,弹性十足,咀嚼喷香。
三黄鸡,小浦东的三黄鸡可以说有他的绝技。那就是皮下的冻简直绝了,油香鲜美,具有非常深厚的回味,根本不需要蘸酱油就能感受到这家选用的三黄鸡的优质程度,满嘴鸡油与鸡肉混合的香味。独家秘制酱油很独到,蘸鸡肉之后会产生一种说不出的幽香。腿肉的质感非常细腻,吃起来又糯又肥。弹性如此之优秀的鸡肉难能可贵。不愧是本店屹立数十载不倒的金字招牌。
吃完鸡,离开店,我面对整洁空旷的昌里路,脑海中依稀浮现出当年的场景。如今,都不在了。就像逝去的岁月,失去的亲人。但他们会永远驻留在我的脑海中,在我的精神世界中,陪伴我走过一生。
举报/Report
分享
我的博客
微博
微信
朋友圈
N
同时转发到微博
发送
我的更多文章
下载客户端阅读体验更佳
APP专享
贝家骧马年画展,笔下的老上海旗袍美女让人浮想联翩
Nasa航天飞机减振零件做成的高级音响避振垫,让高级音响音质起飞,得到更为自然鲜活的音质,江苏老总,
贝家骧马年画展,笔下的老上海将回忆融入梦境
马年看马,贝家骧万物一马画展,海派艺术馆
雁荡山云端拾光咖啡店,伸出悬崖外的玻璃平台是绝佳打卡点
打 开
疯狂捕鱼
海底宝藏等你探寻!