鑫冉面馆手工红烧牛肉面，上海人气美食加舌尖上的上海频道双重推荐的浓郁入味的河南中原面。
2020-11-25 08:37阅读：
新浪博客
河南拉面，不同于清汤，面为主的兰州拉面。它是以汤味浓郁闻名，一般采用牛大骨熬制底汤，汤为主，面次之。
这家店的店外有三块牌子，第一块写着上海特色美食评比手工红烧牛肉面一等奖，中原名小吃奖，与河南绿色食品会员单位。进入店内，则挂着醒目的黄底红字：上海人气美食频道，与舌尖上的上海频道双重推荐。这样一家店，想必不会让人失望，那就试试看吧。
招牌三宝牛肉面，不愧是河南中原面条，粗粗的手工拉面，令喜欢细面的我望而生畏。这么粗的面，喜欢与否因人而异了。我只能说，在粗面中，这面条本身属于好吃的。咀嚼起来弹性不错，滑度不错，不像那种味同嚼蜡的面疙瘩。就配料而言，牛肚弹性极好，干净新鲜。红烧牛肉果然一绝，酥烂至极，完全炖到入味，难怪能拿红烧牛肉面一等奖。牛筋弹韧爵起来香，质感真实。秘方牛肉汤不同于一般的汤，不管看上去还是吃起来，都是我遇到过的最浓郁的，很鲜美具有十足的厚度，喝了这极其美味的汤，我明白这家店为什么能在比赛中获得牛肉面一等奖了，不是每家店，都能做到如此牛的真高汤的。这样一碗面，是能够代表河南一争长短的。
五香驴肉，这驴肉真好吃，鲜香过瘾，酥嫩可口。强烈推荐加一份。
吃完离开后，口中的浓香依然萦绕，脑海中被幸福感占据。一个念头突然涌向我的心头，我还要再来！