辛束客牛肉面，又是一家兰州拉面，以不烂的西北高筋面粉，8小时牛骨汤，西北辣椒为卖点。
2021-07-04 13:12阅读：
新浪博客
标题我用了“又”这个字。这是因为兰州拉面之热，已经席卷上海滩。一家又一家，换着不同名字，开了出来。它们各有自己的拿手之处。兰州拉面在上海，受到广大上海居民们的喜欢。
这家店给出三大承诺，
1，精选西北高筋面粉。
2，每天8小时现熬牛骨汤。
3，辣椒，汤料全部来自大西北。
先来一碗牛肉面，照例毛细。一口咬下去，这面条滑的，弹的，相当好吃，汤清香四溢，牛骨汤真够味。面条具有真正西北高筋面粉的质感，吃完面都不烂，这点是这家的绝招，值得来体验这一吃就觉得质感独特的面条。
羊肉串，肉大块，有浓郁羊味道。
酸奶幼滑清爽，内有桂花香味。
白切牛肉，劲香，存在感强。
卤牛肉，咀嚼很实在，肉质醇厚。
辣肉干拌面，好吃，很滑，超级香，这西北面粉好得不得了。做成拌面，太好吃了，可以得满分，与众不同的好滋味。辣子自己添加，这西北来的正宗辣子香而不辣，很爽。
卤鸡爪，卤得很入味，吃口很糯，香。
这家店，面粉相当厉害，做成的面条弹性是五星级的，绝对值得来吃一碗面。
最后说一句，这家店的瘦瘦高高的拉面师傅相当潇洒，像圣斗士星矢中的山羊座圣剑修罗，面条在空中上下舞动，他闭着眼睛即可完成美味拉面，我看呆了，我给这位师傅五星级，特别拍下他的闭眼拉面照片，以作纪念。