辻水居日料，上海周浦难能可贵的选择，以岛国空运食材为卖点，的确新鲜度十足，值得推荐。
2021-11-05 08:02阅读：
新浪博客
这家位于周浦新田360的广场，是追求品质、环境与服务的优秀日料店。第一个字的读音同十。
老板是上海人，精通日料，从市区来这里开店，目标就是对标OMAKASE的高品质。
环境没话可说，超级明亮宽敞，与小巴拉鸡，昏暗的那些日料店彻底划清界限。在6楼靠窗的落座透过落地窗位俯瞰，周浦美景一览无余，令人心旷神怡，吃得舒服。
三文鱼腩，厚切，新鲜不腥气，肥糯清香，密度很高，吃得满意。
金枪鱼泥，海鲜味浓郁，与酱油芥末混合后，很赞。
海胆黄金被，这是在八月底到次年二月，来自北海道的黄海胆，经过盐水处理后，苦味变小，具有突出的绵密质感。很肥很新鲜，颗粒看起来很饱满，入口鲜度高。浓度格外令人难忘的好家伙。是普通海胆浓度的两三倍，像普通牛奶与特浓牛奶的区别。等到三四月再吃马奋海胆试一试。不同季节就需要选择不同品种的海胆。
小竹荚鱼，肉嫩，肌肉多密度高，味道浓郁，用海苔薄片包上葱姜，淋上柠檬汁，鲜味会被吊出来，满嘴喷香，从岛国西南部空运而来，新鲜度没得挑剔。
服务很周到，待客户如上蒂。这点大表扬。
有的店为何名气很好，而吃起来一般，这是因为很多店在打江山的时候各方面配置都很高，成名后偷工减料，这不仅在餐饮界，在工业、音响界也一样。这家店是新店，老板是业内精通人士，渠道保证，现在店的各方面配置都是满满状态，这时候不去，什么时候去。没一定明年后年涨价或退步，都是有可能的。所以趁现在去就对了。
周浦的朋友，或者到周浦玩的朋友，这家必去。甚至我认为，市区的朋友也值得因为此店特意去一趟素有小上海之称的周浦。不要说在周浦了，这家店即便在上海，也是非常优秀的日料店。而且在价格上不要担心缴纳智商睡，同样的进货渠道，同样的食料，这里的价格，比市区，良心多了。五星好评。