枫泾阿二特色小吃，枫泾熏拉丝，我的天啊！我GET不到POINT！太可怕了！

2023-01-03 08:36阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1089501353

首先，名词学习：熏拉丝。
熏拉丝是上海市传统的地方小吃，这种名为熏拉丝的熟食，色泽金黄、肉质细嫩、口感独特、味道鲜美。熏拉丝也是郊区方言的个词汇，指把一种动物熏干腌渍后的熟食。在上海金山枫泾、青浦练塘、朱家角等郊区乡村，出售“熏拉丝”的店铺数不胜数。这种味道美不胜收的“熏拉丝”到底是什么。很多不明白的人

估计永远也不会知道。原来，这种做“熏拉丝”的原料：学名“蟾蜍”、俗名“癞蛤蟆”、上海话名“癞蛤巴”。这些蛤蟆，经过去头扒皮、酱料腌渍、烟熏火烤之后，就变成了绝世美味，而后盛入盘中，堂而皇之地走上宴席台面。真可谓脱胎换骨、面目一新。
现场制作，将无数牛蛙剥皮烟熏，周围烟雾腾腾，我炝得呼吸困难，这味道也太冲了吧，我不抱期望，买两个尝尝。先吃不辣的，肉还算挺嫩，但是烟熏到发酸发苦，我不喜欢，难以下咽而吐掉了。再来一个麻辣味，麻辣遮掩了烟熏，依然不好吃，10元一个，肉还比较老。我咀嚼后迅速吐掉。这玩意儿吃到肚子里可能不会健康，关键是一点也不好吃。我完全不知道在吃什么，有什么吃头。不建议购买，非常糟糕的体验，完全搞不懂还能有人喜欢的原因所在，嘴里的烟熏味道很不爽，哪怕是大前门飞马也比这个烟熏味好得多。