质馆咖啡，一杯暮雪，酒桶发酵，手冲萃取清咖，中浅焙，体验原汁原味黑叔叔体味般的酸爽。

2023-02-16 05:41阅读：

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质馆咖啡，一杯暮雪，酒桶发酵，手冲萃取清咖，中浅焙，体验原汁原味黑叔叔体味般的酸爽。

这家店在虹井路爱琴海购物广场。所谓质馆，从英文名而言，大概是追求咖啡本质的咖啡馆，抑或是追求高品质的咖啡馆。我为什么会进去呢？答案是：只要没吃过的牌子，我都会进去尝鲜。进去吃哪种呢

？答案是：吃没吃过的，属于这家特色的。
店小二推荐我菜单左上角的最具特色（不一定是最好吃）的来自洪都拉斯咖啡豆做成的暮雪，酒桶发酵，手冲萃取清咖，中浅焙。注意，选择浅度，你就要能够接受酸味。程度越浅，则酸质越强，表面呈现出肉桂色，略带香气，通常用来冲美式咖啡。中度则呈现出栗色，酸味略高于苦味，常做美式或者混合之用。而深度则是褐色，苦味强劲，香气饱满，大多用在冰咖啡黑咖啡上。一般大众，比较适合中度烘焙，因为酸苦达到相对平衡。
这家店装修有自己的风格，墙壁上挂着一些彰显格调的欧洲美人喝咖啡照片。吧台的位置直面咖啡师，咖啡师做完手冲之后，可以直接将杯子递给你品尝，0距离的亲切感。制作时，动作标准而老道，一道道工序有条不紊。
味道如何，号称香草威士忌奶油口味，我是没有体会到。只一口，那是酸味极度突出，浓郁无比，毫无苦味的滋味，大概让人联想到黑叔叔酸爽难忍的体味吧，像酸溜溜的某种中草药，具体我忘了那种了，板蓝根？银翘？清热冲剂？一般人很难接受这样的滋味吧。我虽然并不喜欢，但我可以接受。别急，回味开始上来了哦，喝完后15分钟后，嘴巴里满满的软中华Y的回味，从无到有，无中生有，就像炼金术士一样神奇。女士们如果无法理解男士抽Y，觉得Y怎么会有瘾。那么这位女士，我问你，你喜欢喝咖啡吗？无非你会回答我三种情况，第一种女士，纯粹为了手上拿杯咖啡装装格调，发发朋友圈乐呵乐呵，那么男士抽Y也是一样，也是为了动作酷，有男人味，这是其一。其二，上瘾了，咖啡的回味令人上瘾了，提神醒脑了，所以离不开它了。那你更因该理解男士了，咖啡的回味，与好Y的回味是一样的，非常相似。这令人上瘾，也一样提神醒脑。其三，这就不多谈了，这位女士，你邀请客人喝咖啡是联络感情，做生意对吗。那男士也一样啊，你不向对方上递上一根Y，一起烟雾缭绕，怎么做生意啊？一根接一根，你扔给我，我抛给你，边烧边聊，乃么感情有了，生意也成了。
好了，今天就聊到这里，女士们先生们，拿起你们的咖啡与，心情愉悦地干你们想干的事情吧！