游台州56，百年老店紫阳古街扁食店(原白水洋扁食店)，好吃到无法想象的临海代表美食。

2024-10-12 21:11阅读：

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游台州56，百年老店紫阳古街扁食店(原白水洋扁食店)，好吃到无法想象的临海代表美食。

晚上6点35分，我来到紫阳古街扁食店(原白水洋扁食店)。扁食原名叫面食，具有上千年历史，是传统的农家美食。
这家店的扁食在传统扁食的基础上创新求精。在原料上，皮采用精挑知的高档面粉微薄，

软口润滑。馅料是农民家土养的猪肉再加上乡下的盐卤豆腐和茭白或冬笋做成。在工艺上采用纯手工操作，保证新鲜。在口味上延续传统又别具匠心，具有正宗的农家风味。在临海市2012年、2013年举办的风味美食节上，这家店的扁食连续两年荣获“古老传统特色风味美食”的称号。2013年又被评为“临海特色小吃名店”临海市旅游推荐单位。这家店坚定保持本土餐饮文化，并将扁食这道传统美味制作得更加独特，更加努力继承和发扬民间传统佳肴。
看了那么多介绍，我尝尝看到底味道如何。
外观值得肯定，看起来方方正正，很有中华传统的意味，面皮看起来就可以感觉到石又嫩又细腻的类型，已经勾起我的食欲。
一口咬下去，我惊了！极为考究啊！馅儿竟然有品质上好的肉，豆腐，茭白，葱。越吃越觉得鲜美，尤其是这可不是上海能吃到的豆腐，这是大名顶顶的白水洋豆腐，非常鲜美。馄饨皮非常好，薄，嫩，香。
吃这么美味的馄饨，完全不需要醋和酱油，就本身本真的味道绝对无敌。
最后顺便介绍一下白水洋豆腐。白水洋豆腐是浙江临海特色小吃之一，就算临海人自己下馆子吃饭，也少不了点一个白水洋豆腐，之所以喜欢白水洋豆腐，是因为白水洋的豆腐都是用传统工艺制作的，真真卤水点成，吃起来颇有怀旧的味道。这让吃惯了没有味道的盒装内脂豆腐的城里人的味蕾为之一振，所以建议来临海玩的人都尝尝白水洋豆腐，一碗什么佐料都不加的白煮豆腐足以让你对临海味道记忆深刻。
这家店，必吃推荐，不要犹豫。我真的想要瞬间移动到台州临海这家店再干它一大碗。