破酥包是云南的传统特色小吃，以其层次丰富、皮宣软蓬松、馅料多样而闻名。其制作工艺独特，结合了油酥面皮和发面面皮的双重口感，深受食客喜爱。
这家店在愚园路228号，我正好经过，来一个尝尝，看看有没有宣传的那么好。最新消息，这家店已经嘎了。是2024年12月底噶的。没有能够看到2025年的阳光。
嚒么三是一个汉语词语，发音为“me me san”，是昆明人使用的词汇，表示
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破酥包是云南的传统特色小吃，以其层次丰富、皮宣软蓬松、馅料多样而闻名。其制作工艺独特，结合了油酥面皮和发面面皮的双重口感，深受食客喜爱。
这家店在愚园路228号，我正好经过，来一个尝尝，看看有没有宣传的那么好。最新消息，这家店已经嘎了。是2024年12月底噶的。没有能够看到2025年的阳光。
嚒么三是一个汉语词语，发音为“me me san”，是昆明人使用的词汇，表示
惊讶和吃惊。它也是一种口头禅，并没有实际的意思。
我选择了四川口味，叫做川香酱肉破酥包，7元一个。皮很嫩，特别柔软细腻，油香味浓郁。一层层像千层饼，而非传统馒头那样子。肉馅儿品质很好，精道。肉还是比皮好吃的。虽然这家号称号称皮比肉好吃。这个破酥包，真的做出了云南的特点，还是很有独家特色的。
为什么会噶，我觉得是定位问题。在芭比馒头2元2.5元的馒头价格下，这个品牌7元与8元一个的价格，很难生存下去。没有了销量，离噶，也就不远了。毕竟，有一句很经典的话，岛国也已经验证为正确的话，那就是：经济越不好，面馆生意越好。更不要说馒头了。你让吃馒头的群体怎么可能接受7-8元一个的馒头，而不吃馒头的群体，哪怕吃10-13元的炸酱面兰拉面，也不会去买7-8元一个的馒头吃啊，更何况吃一个还吃不饱。这样的破酥包店，其实不适合单独开，适合作为餐饮店里的一道菜存在。
我选择了四川口味，叫做川香酱肉破酥包，7元一个。皮很嫩，特别柔软细腻，油香味浓郁。一层层像千层饼，而非传统馒头那样子。肉馅儿品质很好，精道。肉还是比皮好吃的。虽然这家号称号称皮比肉好吃。这个破酥包，真的做出了云南的特点，还是很有独家特色的。
为什么会噶，我觉得是定位问题。在芭比馒头2元2.5元的馒头价格下，这个品牌7元与8元一个的价格，很难生存下去。没有了销量，离噶，也就不远了。毕竟，有一句很经典的话，岛国也已经验证为正确的话，那就是：经济越不好，面馆生意越好。更不要说馒头了。你让吃馒头的群体怎么可能接受7-8元一个的馒头，而不吃馒头的群体，哪怕吃10-13元的炸酱面兰拉面，也不会去买7-8元一个的馒头吃啊，更何况吃一个还吃不饱。这样的破酥包店，其实不适合单独开，适合作为餐饮店里的一道菜存在。