有盆友从内地来,自然要带他品尝新疆特色美食,这可苦了我,我对美食实在是不在行,或者说,美食对我来说并没有太大的诱惑,便询问另一个吃货盆友,她随口就说:去和田二街啊,那里的美食最具新疆特色。高德地图上一查,位于天山区的和田二街,距离我家才两里多一点,我竟然不知道这里有一个享有盛名的美食街。
吃货盆友还告诉我说,去和田二街探街,最好避开吃饭高峰期,昨天我便选择午饭后步行前往。这是一条南北街的单行道,我从北端进入,一开始我还认为这里人不多,进入才知道,街道两边的树荫下,摆满了座椅,已经过了正常的饭点时间,人多的超出了我的想象。
走进这条街,你会立刻感受到热闹非凡的氛围,仿佛置身于一片美食的仙境。这里的美食种类繁多,从烤肉到烤馕,从烤包子到烤全羊,各种小吃,各种水果,各种干果,应有尽有,尤其是现场制作的美食,诱人香气从各个摊位飘散而来,深刻地刺激着我的味蕾。
街边的摊位,烤肉是绝对的主角。新疆的烤肉以其独特的香料和烤制技巧而闻名,一串串的烤肉在火上翻滚,香气四溢,加上巴郎子的叫卖声,让人不由地停下脚步品尝一个。
新疆的馕是一种传统的面饼,是新疆人的主食之一,历史悠久,深受当地各族人民喜爱,有许多种类供食客选择,如油馕、糖馕、肉馕,大葱馕等,每一种馕都有其独特的口味和特色。在和田二街,你可以品尝到各种口味的馕,而我对油馕情有独钟。
这里有一种别具一格的美食,叫做羊排烤包子,羊排烤得香脆,包子皮酥软,一口咬下去,既有肉汁的鲜美,又有面皮的香脆,令人回味无穷。
马肠子,面肺子,尔萨克等也是应有尽有,和田二街还有各种小吃和点心,譬如:清爽解暑的凉粉,酸酸甜甜的酸奶,无花果,桃子等各种水果,也有新鲜水果现场制作的石榴汁,杏皮茶等。
