黄精，为百合科植物滇黄精（Polygonatum
kingianum Coll. et Hemsl.）、黄精（Polygonatum sibiricum
Red.）或多花黄精（Polygonatum cyrtonema
Hua.）的干燥根茎。春秋二季采挖，去须根洗净。置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。
按原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。姜形黄精的原植物多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精，而大黄精(又名碟形黄精)的原植物为滇黄精。三者中以姜形黄精质量最佳。
按原植物的味道，黄精又可分为甜黄精和苦黄精。苦黄精的形状有点像姜形黄精，其最好的区别方法是品尝其味道。甜的为甜黄精，苦的为苦黄精。市场用药大部分都以甜黄精为主(2010年药典规定苦味不药用，可实际中不少人用苦黄精入药)。黄精以根茎入药。
黄精主产于河北、内蒙古、陕西省等省区。多花黄精主产于贵州、湖南、云南、安徽、浙江等省。滇黄精主产于贵州、广西、云南等省区。
黄精既是药材又是食品，是卫生部公布的87种食用药材之一。在安徽省九华山地区有很多人食用黄精。其伪品有长叶假万寿竹，有的小黄精和玉竹很像要注意区分。
饮片
【炮制】黄精
按原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。姜形黄精的原植物多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精，而大黄精(又名碟形黄精)的原植物为滇黄精。三者中以姜形黄精质量最佳。
按原植物的味道，黄精又可分为甜黄精和苦黄精。苦黄精的形状有点像姜形黄精，其最好的区别方法是品尝其味道。甜的为甜黄精，苦的为苦黄精。市场用药大部分都以甜黄精为主(2010年药典规定苦味不药用，可实际中不少人用苦黄精入药)。黄精以根茎入药。
黄精主产于河北、内蒙古、陕西省等省区。多花黄精主产于贵州、湖南、云南、安徽、浙江等省。滇黄精主产于贵州、广西、云南等省区。
黄精既是药材又是食品，是卫生部公布的87种食用药材之一。在安徽省九华山地区有很多人食用黄精。其伪品有长叶假万寿竹，有的小黄精和玉竹很像要注意区分。
饮片
【炮制】黄精