自从上周在大金州吃了铁锅炖，就被某人惦记上了，不止一次地想要买条淡水鱼回来试着做做。女儿不大喜欢吃海鲜，究其原因是对海鲜的腥气特别排斥，对腥味儿不大明显的淡水鱼却并不反感，还有些喜欢。生活在海边的人不喜欢吃海鱼，这都是些什么人呢？
处暑已有几日，北方的秋意日渐明显，今天的最低温已经直破20度的关口，仅有19度。天气凉爽舒适，食欲也一改暑日的不振，随之好了起来。LG轮休，一起去了菜市场。与家比邻的是市内最大的批发市场，仅淡水鱼摊位就不下十家。选择常常光顾的那家，只因女主刀工太棒。
说明了吃法，摊主推荐了乌江鱼。乌江鱼，吃过但没买过，出产于贵州乌江，贵州地理标志产品，一程程山水远道而来。乌江鱼富含蛋白质、卵磷脂等人体所需营养物质，具有驱寒补虚，降低胆固醇等功效。单条重量足有4、5斤重的大乌江，几根黑长的胡须是其身份的显著标志，接近20块钱一斤的价位更显示淡水鱼中的尊贵身份。对于个大价高的大乌江，一开始心里是排斥的，有点儿小贵，再说无论如何也吃不完啊。女主却诚意十足，直接拦腰降价，因为这条大乌江不那么活跃了。那就买了吧，模仿饭店的做法，来个铁锅炖。