在济南一提到小吃，人们就想到的就是芙容街。因为芙容街不仅是济南最老的老街，也是济南最多小吃的地方。虽然济南很多地方建了很多小吃街，但是怎么也比不上芙蓉街。芙蓉街不仅是济南惟一一条明末清初时期形成的古商业街，目前也成了有现代气息的商业小吃街。
芙蓉街这名字得自街中路西的芙蓉泉，这也验证了先有芙蓉泉，再有芙蓉街。芙蓉泉藏身在民宅之中，居民开窗就可以取水。正像《老残游记》里说的“家家泉水，户户垂杨”，一直被视为济南的写照。因此，可以说芙蓉街体现了济南的泉水文化的特色。
芙蓉街有上百年的历史，从前这里曾是济南府最繁华的地方，商贾云集，多有豪门大院。过去的繁华如过眼烟云。现在的芙蓉街通过改造，像成为过去的商贾云集的商业街，但是商业街的定位欠妥，还是自然形成了小吃街，并以小吃闻名。
现在无论是游客还是济南人，大多数人来芙蓉街是冲着它的小吃来的。许多逛街购物的人饿了累了都会来这里吃饭，几元钱就可以吃各种食品。脚下是水泥的路换成了石砖路面，走进芙蓉街，眼中路两边的一个个的小吃店，真是琳琅满目，鼻中是各色小吃的香味，真是弥漫着扑鼻味香，耳中熙熙攘攘的游客与店主的问价声，及各路边的店主和店员的吆喝声，真像是在北京的王府井，上海的豫园商城。虽然出芙蓉街南口就是繁华的泉城路，但芙蓉街还是依然热闹，这热闹是轻松的，悠闲地，虽然来自南腔北调的人在此开店，久而久之长此以往他们也与济南人一样，这芙蓉街透晰出纯朴济南市井的味儿。