去五钻“国家特级酒家”试菜——眉州东坡酒楼
2007-07-31 18:39阅读:
竹荪青瓜汤
眉州冻糕
黄糕
冰粉
眉州东坡酒楼就在旁边,久已听说却从未去试菜。既然是获得过多项大奖,也有十年历史的老店,一定有其与众不同之处。又加上最近我建立的“吃喝玩乐看世界”圈子也来了酒家的代表,所以就去品尝一下咯。
菜品很丰富,从小吃到海鲜大菜,一应俱全,是那种朋友小聚或者集体腐败都能消费满意的地方。浏览了菜谱,点了以上几道有点特色的小菜。
水晶鱼肘子是最满意的一道。肘子肉合着土豆泥一起熬炖后冷却,成逼真的鱼形,吃时还蘸糖蒜醋汁,香醇迷人,口味绝妙,是冷菜之经典。
冰粉造型有特色,如品尝西式甜品一样的高脚杯,很有质感。薄荷清香混合西瓜味道,再以红糖水衬托,冰粉爽滑可口。甜度稍有不足,如果再加少许冰糖将更加美味。
冻糕其实就是重庆饭店里可见的蜂糕,由米浆加糖,外裹玉米包叶蒸成,香松适口,断面呈蜂窝状,是我一直热爱的点心之一。黄糕中混合了少许白肉,有些甜腻,喜欢吃白肉蒸甜糯米饭的人应该喜欢。
青瓜竹荪汤虽然是道普通汤品,但是难得做得如此清爽鲜美。其中切得极薄的黄瓜片保持了脆韧的硬度,却完全将瓜香融入汤中。竹荪没有通常见的那么白皙和膨胀,感觉更加天然健康。
总之,是个值得一去的川菜馆。最近好象在推出酒楼特制月饼,可以去尝尝。
特点:川菜
地址:北京海淀区中关村大街中关村大厦二层
电话:62186060