吃了大闸蟹

朋友送给我几个大闸蟹。朋友说，这几个算是个头比较大的，你尝尝。

入秋以来，大闸蟹上市以来，前前后后吃过几次大闸蟹了。9月中旬的时候在眉州东坡亦庄店尝到了眉州的帅哥副总郭小东从阳澄湖带回来的大闸蟹，很新鲜，但是由于时间上还属于早期的，肉不够结实，黄也不够饱满，只能说是尝鲜，聊胜于无。报纸上说正宗的阳澄湖大闸蟹要在9月23日后才能在北京上市，于是在十一前的一天，找了个地方又吃了一次。但是几个人吃的不过瘾，因为感觉蟹不够味。

十一之后，在梧桐聊天的时候，尝了朋友自己卖的大闸蟹，这个时候的蟹黄也满了，肉也结实了，吃起来鲜美无边很是过瘾。蟹这个东西，与其图名不如图个实在。没长成的阳澄湖蟹真的不如太湖蟹、安徽蟹、甚至盘锦的稻田蟹好吃；如果是成熟的大闸蟹，那当然是无上美味了。过了中秋才可能有不错的大闸蟹上市，在中秋之前，蟹虽然也有不错的，但终究不如让它再长几天吃得舒服。

今天吃到的大闸蟹是金东湖派阳澄湖有机大闸蟹，是我近几年吃到的比较大的，母的有四两，公的小的有五两，大一些的有六两，这样的蟹在大闸蟹中算是个头比较大的了。在一些酒楼里这样大小的蟹要卖到200多元以上，价钱多少放到一边，主要是这样大小的蟹实在是难得。据说，今年有人吃到了7两重的母蟹，这家酒楼的主人在北京餐饮界赫赫有名，俨然是北京餐饮界旗帜性的人物，7两大小的大闸蟹是别人送他品鉴的，大概也只有这样的人物，才有可能吃到这样大小的大闸蟹吧。

晚上回到家里，妻子已经把蟹蒸好了。通红的蟹煞是诱人，居然比吃饭的碗口还要大出一些，真是大闸蟹中稀有的大小了。