#百家千宴# 东北菜鲶鱼炖粉条

2014-01-07 08:04阅读：

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#百家千宴# <wbr>东北菜 <wbr>鲶鱼炖粉条

这周腊八，转眼，马蹄声已经声声入耳。马上发财，马上升官，马上。。。听着一大长串别开生面的祝福语，让人从心里燃起了急切。年底血拼季，先祝大家马上有余！

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一道鲶鱼炖粉条，很北方，很家常，软嫩的鲶鱼从小吃到大，筋道的粉条，从年尾抻到年初。窗外北风呼啸，雾霾遮蔽云霄。出门须带口罩，火车站的长蛇阵能否买到车票？桩桩件件烦心事之外，越来越浓的年味，寄托了回家的热切

，和节日的热烈。

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原料：
鲶鱼 400g
洋葱 250g
干粉条 60g
调料：
酱油，糖，姜，料酒
做法：
1 鲶鱼块洗干净，蘸干水
2 粉条用清水泡软
3 洋葱切片，放入锅中炒散，炒出香气
4 鲶鱼块放入锅中，煎到两面金黄
5 酱油，糖，料酒，姜兑成调味汁
6 把调味汁倒入锅中，焖鲶鱼10分钟，中间翻动1次
7 放入粉条，焖5分钟

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