青海行（十六）：品尝土族风味餐
2023-03-21 20:35阅读：
中午时分，我与一位亲戚在土族民俗文化村吃了一顿土族风味餐。
我们点了鹿角菜、蕨根粉、玉米人参果、甜醅和土乡香焖肉五个菜，加上一盘青稞饼，每人一碗牦牛酸奶。这些菜点，大多是我从未吃过的，有的甚至从未听说过。说来也怪,也许是因为有新鲜感，或许是因为我本来就喜欢吃杂粮一类的东西，面前这些食物对我来说，觉得样样可口、样样爱吃，尤其是那甜醅和青稞饼，可以说是爱不释口。
甜醅刚上桌的时候，我原以为是一盆什么汤。当舀起一汤匙送进口里一尝，嗨！鲜甜且有些酒香，原来这是青稞麦做的酒酿。我舀了满满一小碗甜醅，又搛起一块青稞饼，有滋有味地吃了起来。甜醅软绵可口，甜而不腻，飘溢出阵阵酒香；青稞饼咸甜适中，脆而不硬，散发出丝丝青香。“哦，这青稞做的东西真是不错呀！”我对着亲戚一叠连声地发出赞叹。“青稞是好东西呀！它具有丰富的营养价值和很好的医疗保健作用。在青藏高原，为啥有不少百岁老人，其中一个原因就是与常吃青稞食品有关。”提到甜醅，亲戚又说：“青海有一句俗话，叫做‘给嘴解馋，甜醅当先’，像你这个在南方就喜欢吃甜酒酿的人，甜醅肯定很配你的胃口。”“这话你咋不早说呢？”“如果早说了，你恐怕就享受不到这突如其来的美感了吧！”说着，
