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开封旅游攻略——夜市篇（含清真，附带洛阳）

2016-05-08 10:33阅读：

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开封旅游攻略——夜市篇（含清真，附带洛阳）
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此攻略和亲戚体验后将其分享，其中涉及到的商家，店铺和品牌均不是广告，请各位亦不要用其作为商业目的去转发。

作者：陈卜榕

暮色四合，华灯初上，每当忙碌一天的人们拖着疲惫的身躯回到家中的时候，开封这座古城才刚刚热闹起来。
开封旅游攻略——夜市篇（含清真，附带洛阳）
早在北宋时期，开封的夜市就闻名天下，堪称不夜之城，如今时过境迁，老城的城墙都已经摞了一层又一层，但开封人对夜市的热爱却经年不变，历久弥新。
开封旅游攻略——夜市篇（含清真，附带洛阳）

羊肉炕馍，焖炉烤肉，黄焖鱼，炒海盘，炒凉粉……只有到了八朝古都开封，您才会明确——什么叫做千年夜市。
推荐夜市：鼓楼夜市（清真小吃居多），西司夜市。
作者到过很多城市，每到一个城市都会去小吃一条街或者夜市逛逛，可是绝大多数城市的夜市或者小吃街都长一个样子，不但长得一样，连吃的都一样，基本就是铁板鱿鱼什么的，挺没劲的~
但是我大开封就不！
在开封的夜市，比较常见的小吃有：炒红薯泥，炒凉粉，炒海盘，焖炉烤肉，羊肉炕馍，白吉馍，烧烤，铁板豆腐，酸梨汤，黄焖鱼，卷馍，炸热狗，小笼包，四味菜，驴肉汤，扣碗，烩面，涮牛肚……
作者的最爱是：黄焖鱼，炒红薯泥，还有榨甘蔗汁~
好吧，榨甘蔗汁在哪里都有，可是作者每次在开封夜市都要买两杯，喝一杯带一杯拿回家里慢慢喝……
开封旅游攻略——夜市篇（含清真，附带洛阳）

先说鼓楼夜市：鼓楼夜市围绕着开封鼓楼，环街而起，南北延伸分别到书店街和马道街，西边连着鼓楼食坊和振河商业城。
鼓楼夜市清真的摊位居多，且有很多名店的摊位，而且每家摊位上都挂着营业执照和卫生许可证，大部分摊位作者在2014年就见过一直到现在，可见信用度，卫生程度都不在话下。
鼓楼夜市还挨着大宋戏楼，一边吃还能听得到豫剧段子，很有感觉！
开封旅游攻略——夜市篇（含清真，附带洛阳）
个人建议：除穆斯林同胞外，其余的朋友们来鼓楼没必要非得在这里吃饭，因为这里价钱相对较贵，只来看看市井民情就可以了。
开封旅游攻略——夜市篇（含清真，附带洛阳）
推荐：书店街路口的金记煎饼果子，马道街越南姐妹卷粉，马道街北陈勇炸里脊，书店街南口天力蛋糕门口的烩面（忘了叫啥，就他一家烩面，开了十几年……），小虎炒凉粉。
开封旅游攻略——夜市篇（含清真，附带洛阳）

陈勇炸里脊只是一个小门脸，上面的霓虹灯一会是陈勇炸里脊一会是旁边的手表店的广告，一串7毛钱，量还说的过去不至于跟纸似的，很嫩很入味，总是在排队但是队伍走得特别快。很多当地居民都买一大盒回去在午饭晚饭当菜，没有桌椅要么站着吃要么边走边吃，会给半个快餐盒托着，强烈推荐！
小虎炒凉粉在鼓楼西南角，在鼓楼夜市算是排队人较多的地方了，价钱小贵，量偏少。
羊肉炕馍： 开封旅游攻略——夜市篇（含清真，附带洛阳）
王记卷饼排队的人也多，跟陈勇炸里脊面对面：
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还有很多熟食的摊位：羊蹄，酱牛肉，五香兔肉，但是作者都没在这里吃过。
开封旅游攻略——夜市篇（含清真，附带洛阳）

接下来的西司夜市作者没拍照，因为西司夜市长得没什么特点，卖的东西跟鼓楼夜市差不多，只不过这里的东西比鼓楼的实惠便宜得多。
推荐摊位：张三炒凉粉，张二黄焖鱼，祝记烧烤（三家挨着）。

炒凉粉类似于秦皇岛的煎焖子，但是秦皇岛的是素焖子，可是开封的炒凉粉虽然也是素的但是外形像肉焖子（非秦皇岛地区的小伙伴可以选择忽略~），而且开封的炒凉粉加炸酥的黄豆和辣酱，跟秦皇岛的拌上麻酱和蒜汁虾油的也不一样……

作者不是太爱吃炒凉粉，但是张三家的味道还不错，总排队。

张二家黄焖鱼好吃！

作者在海边长大，根本不吃内陆城市人做的鱼，但是作者的爷爷是河南濮阳人（作者也是河南濮阳人，作者很认真的！），每当提起老家的黄焖鱼来都会满脸幸福，无限回味……所以作者来开封就替爷爷解一口乡愁，别说，是好吃！开封当地的酱不咸也没那么重的味道，黄河小杂鱼用面一裹过油一炸，再配上酱，大料，葱段，高汤那么一咕嘟（就是炖……），肉紧实不柴，骨头还是酥的，好手艺！汤还能喝也没有浓重的酱味，非常好吃，特别鲜美……

一份30块钱，够3-4个姑娘吃。

强烈推荐张二黄焖鱼！！！

祝记烧烤家的鲶鱼好大个儿，作者一看太大就没吃，点的烤串，羊肉很新鲜，串大，鲜膻但是不骚臭，作者总感觉他家烤的时间久，可是肉还不焦不柴，很好吃哟~

这三家总是在排队，连后面的座位都在排队，基本都是坐下来以后三家的食品一家店一份，反正挺不错的。

还有一家焖炉烧烤（清真）很有名，因为就算不是周六日也总有人排队，作者就没吃过，因为作者没耐心。

其他夜市还有：武夷夜市，宋门夜市，上河坊小吃城(全天)，振河商业城（全天），鼓楼食坊（全天），新天地（全天），河大西门。

还有不少人总吃烤面筋，作者不爱吃所以不知道哪家好吃，反正就看人多就对喽！

至于洛阳夜市，有大肠包小肠，鸡翅包饭排队的人都很多，可偏偏洛阳的夜市就是属于长得跟别人都一样的那一类，只在十字街一条街，连着丽景门老街（西大街）。作者每次去都是看人看热闹，在那里根本没有想吃什么东西的冲动，也有不少水席摊位，各种汤的摊位，也有清真摊位，但是作者曾经在这里喝过一碗“不翻汤”把自己给吓到了，喝两口就知道上当了，因为不翻汤里是有一块薄面饼的，那碗汤里不但没有，反而是切了一碗厚厚的杏鲍菇片！勾着浓嵌，配着多半碗胡椒……喝的作者在朋友圈骂一晚上街。
经作者痛心的经历后，总结出一条亘古不变的真理：吃东西一定要看有没有人排队，或者座位是不是满员，否则多饿都得忍着！
开封旅游攻略——夜市篇（含清真，附带洛阳）
开封旅游攻略——夜市篇（含清真，附带洛阳）

在丽景门老街上（西大街），差不多每个小岔口那一到晚上都会有推着小车买牛肉和花生的摊位，高高的幌子上都打着广告，证明自己家最正宗，但是每家排队的人都很多，看来都不错呗。至于花生，差不多全打着开封花生的旗号，也不知道真假……
写了不老少，可是作者发现好像也没推荐什么，倒是自己一直还沉侵在鼓楼夜市的喧嚣和热闹里，毕竟在人群中穿梭，找寻每个摊位的特点也是一种乐趣。当初不论市井小民还是达官贵人，都在夜市中流连忘返，而被喧闹包裹下的质朴，则是用最家常的方法，烹制出最家常的口味，守护的一份初衷，更遵循当初的传统。
在夜市没有饕餮大宴，更没有奇珍异宝，但在食客中口口相传的口碑，才比一张又一张靠理论评价的证书更有价值。
在开封，每天都被美食包围，而比美食更令人动容的，是食物制作者们对生活信念的坚持。大饭店有大饭店的讲究，小摊位有小摊位的精髓，在那些守护传统的人看来，只要有情份，有些事情就是一辈子一定要坚守的。


时光漫长老城依旧，终有些东西需要有人真诚的守望。小摊虽小，内里却是百般滋味，别样风情。
一份美食，一曲祥符调，留给人们的，更是一份在心中百转千回的味道的记忆，留住一段传奇。
开封洛阳旅游攻略到此完结！


最后再强调一遍，大家嫌我烦也没办法，我就这么唠叨：
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接下来作者会不定期推送原创古风小说《花开满城人未还》的番外文章，帮助大家读懂宋朝的市井民风和青楼文化。

再接下来不知道什么时候还有原创古风小说《花开满城人未还》的连载，讲述北宋年间青楼妓女和琴师的情感纠葛（作者知道你们一看到青楼就眼睛发亮，作者会提前把真正的青楼文化给大家科普的~）。
以上照片均由作者本人拍摄！


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