拌明太鱼干，
韩剧里出镜率很高的一道菜，
我最爱的韩食之一，
也是我
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拌明太鱼干，
韩剧里出镜率很高的一道菜，
我最爱的韩食之一，
也是我
家餐桌上的常客，
这道菜我已经做到了炉火纯青的地步
，
一个人可以干掉这一大盘，
这季节配啤酒超级爽口。
明太鱼干除了拌着吃以外，
直接用手撕成条蘸辣酱或者自己喜欢的酱料吃，
或者烤着吃，
剪成小块炒辣椒都非常美味。
我个人最喜欢拌着吃，
味道酸甜鲜辣，
口味丰富浓郁，
爱了！爱了！
【韩式拌明太鱼】
用料：
明太鱼干2条（约200克），胡萝卜，洋葱、香菜各适量
酱汁料：
韩式辣酱2大勺、海鲜酱油2大勺、白醋2大勺、蜂蜜或者玉米糖浆1大勺
调味料：
白糖2大勺、鸡精适量、红油1大勺、熟芝麻适量、蒜片1大勺
做法：
1.明太鱼干用水打湿挤干水分，重复此动作2-3遍，起到清洁鱼干和令鱼干柔软的作用（如果是有头带皮比较干硬的明太鱼干需去掉鱼皮和鱼头用水泡软，我选用的是无皮无鱼头半干比较柔软的，只需用水打湿挤干水分即可），
2.将处理好的明太鱼干用手撕成细条。
3.胡萝卜、洋葱切丝，香菜切段，蒜切片。
4.将酱汁料放入小碗中。
5.搅拌均匀备用。
6.将鱼丝、蔬菜丝放入容器中，加所有调味料拌匀。
7.倒入酱料汁。
8.再倒入红油。
9.拌匀即可（最好是直接用手攥着拌，使酱汁充分被鱼丝吸收）。
经验分享：
比较干硬的鱼干需先撕掉鱼头和鱼皮，撕成细条，用清水泡软，挤干水分再拌，越干越好。
拌的过程中最好是直接用手攥着拌，使酱汁充分被鱼丝吸收。
这道菜我已经做到了炉火纯青的地步
，一个人可以干掉这一大盘，
这季节配啤酒超级爽口。
明太鱼干除了拌着吃以外，
直接用手撕成条蘸辣酱或者自己喜欢的酱料吃，
或者烤着吃，
剪成小块炒辣椒都非常美味。
我个人最喜欢拌着吃，
味道酸甜鲜辣，
口味丰富浓郁，
爱了！爱了！
【韩式拌明太鱼】
用料：
明太鱼干2条（约200克），胡萝卜，洋葱、香菜各适量
酱汁料：
韩式辣酱2大勺、海鲜酱油2大勺、白醋2大勺、蜂蜜或者玉米糖浆1大勺
调味料：
白糖2大勺、鸡精适量、红油1大勺、熟芝麻适量、蒜片1大勺
做法：
1.明太鱼干用水打湿挤干水分，重复此动作2-3遍，起到清洁鱼干和令鱼干柔软的作用（如果是有头带皮比较干硬的明太鱼干需去掉鱼皮和鱼头用水泡软，我选用的是无皮无鱼头半干比较柔软的，只需用水打湿挤干水分即可），
2.将处理好的明太鱼干用手撕成细条。
3.胡萝卜、洋葱切丝，香菜切段，蒜切片。
4.将酱汁料放入小碗中。
5.搅拌均匀备用。
6.将鱼丝、蔬菜丝放入容器中，加所有调味料拌匀。
7.倒入酱料汁。
8.再倒入红油。
9.拌匀即可（最好是直接用手攥着拌，使酱汁充分被鱼丝吸收）。
经验分享：
比较干硬的鱼干需先撕掉鱼头和鱼皮，撕成细条，用清水泡软，挤干水分再拌，越干越好。
拌的过程中最好是直接用手攥着拌，使酱汁充分被鱼丝吸收。