蛋糕卷已经做的比较上手，因为夏天的热度，发烧的热情略有下降，看了两本书后，手又开始痒痒，琢磨着变变花样。如果你没有迷恋过烘焙，大概很难理解其上瘾有多瘾？！一阵一阵的，这阵子，自己有点要变成蛋糕狂了，前阵子尽在饼干堆里忙乎了，下一站也许要开始折腾纸杯蛋糕和裱花功夫...
这款双色蛋糕卷模样很好看，味道更好吃，内外皆诱人，还是最喜欢戚风的绵软细腻。卷的时候能感觉它在手中似乎要弹跳起来。双色的小技巧就是将面糊用裱花嘴挤出来，虽然是小技巧但挺有难度，裱花嘴可没有那么听话，前几个蛋糕卷的条纹总是忽细忽粗，间隔也是掌握不好，样子像个花瓜，后面的才慢慢找到些感觉，能有个还看得过去的样子廖。
原料：蛋黄：60克（约3个），蛋白：110克（约3个），白砂糖：50克，橄榄油：40克，鲜奶：25克，低筋面粉：60克，可可粉8克
夹心馅：动物性鲜奶油200克，细砂糖：10克
做法：
1.将鸡蛋蛋黄蛋白用分蛋器分离，蛋黄用打蛋器打成蛋液
2.将鲜奶分两次倒入蛋液里，每次都搅打均匀
3.将橄榄油分两次倒入蛋液，每次搅打均匀
4.将低筋面粉过筛倒入蛋液里，
5.用橡皮刮刀拌成面糊
6.将蛋白分两次加入细砂糖，用电动打蛋器打发，蛋白直立不滑落即可
7.打发好的蛋白分两次和面糊混合
8.用橡皮刮刀从底部翻
这款双色蛋糕卷模样很好看，味道更好吃，内外皆诱人，还是最喜欢戚风的绵软细腻。卷的时候能感觉它在手中似乎要弹跳起来。双色的小技巧就是将面糊用裱花嘴挤出来，虽然是小技巧但挺有难度，裱花嘴可没有那么听话，前几个蛋糕卷的条纹总是忽细忽粗，间隔也是掌握不好，样子像个花瓜，后面的才慢慢找到些感觉，能有个还看得过去的样子廖。
原料：蛋黄：60克（约3个），蛋白：110克（约3个），白砂糖：50克，橄榄油：40克，鲜奶：25克，低筋面粉：60克，可可粉8克
夹心馅：动物性鲜奶油200克，细砂糖：10克
做法：
1.将鸡蛋蛋黄蛋白用分蛋器分离，蛋黄用打蛋器打成蛋液
2.将鲜奶分两次倒入蛋液里，每次都搅打均匀
3.将橄榄油分两次倒入蛋液，每次搅打均匀
4.将低筋面粉过筛倒入蛋液里，
5.用橡皮刮刀拌成面糊
6.将蛋白分两次加入细砂糖，用电动打蛋器打发，蛋白直立不滑落即可
7.打发好的蛋白分两次和面糊混合
8.用橡皮刮刀从底部翻