消失的老上海本帮菜馆--八仙桥“老人和”（特色糟卤菜）
在八仙桥——尤其值的一提的是：龙门路、金陵中路转角处的上海最最老的本帮饭店“老人和”菜馆。此店可算得上是本帮菜馆在上海的鼻祖。清嘉庆年间（1800年）始建于老城厢的馆驿街、方浜中路口（即今老城隍廟斜对面）。
此后，历经沧桑百多年，于抗战前后搬至八仙桥——金陵中路、龙门路口。
上海一些著名的老本帮菜馆，如上海老饭店、德兴馆、同泰祥、老正兴等，其历史都比它差远了。屈指算来“人和馆”已在上海开设了二百多年。其历史的悠远，上海没有一家饭店能和它相比。
老城厢的“老人和”我没有见到。我见到的是八仙桥的“老人和”饭店。
“老人和”是一家二层楼，砖木结构的本帮饭店。楼下前半是堂口，后半是厨房。而二楼则全部是堂口。
楼下是八仙桌、长凳子。专供大众菜肴：如素十巾、咸肉豆腐汤、炒酱、内丝黄豆汤等。这些菜都是批量制作、所以是现成的。客人来了就吃，吃好就走，类似今天的快菜。因热菜热饭、价格合理、不必久等，所有深受小商、小贩、附近店员的欢迎。
二楼则是八仙桌、靠椅。供应本帮名菜。其供应品种丰富多彩、四季不同。
如春天有“春笋鳝户”“油焖竹笋”“清蒸时鱼” 夏天则供应