新浪博客
原料很简单，面粉，酵母，泡打粉，西瓜
1、挖瓤。把西瓜瓤用小勺一块块挖出，放在一块干净纱布上，包好，挤出西瓜汁备用。
2、挑籽。挤过汁的西瓜瓤很散很碎，很容易把西瓜籽挑出来，要挑仔细喽。
3、调汁。酵母粉撒到西瓜汁里，视个人口味加入白糖，拌匀，再把已挑净籽的西瓜瓤加入。
4、拌糊。泡打粉放入面粉，拌匀，然后一点点倒入西瓜汁里，边加边拌匀，搅成面糊状。西瓜汁与面粉的比例1：1就好。
5、饧吧。至面糊两倍大。
6、蒸吧。挤西瓜汁时用的纱布铺底，在上面刷点油，取的时候以免粘。把面糊倒上去，大火蒸15分钟。
成品出锅了，想做的是发糕，结果它个儿没长高，成了西瓜发面饼了，咳，别说，长得多象披萨啊。
吃吧，暄暄乎乎、软软甜甜的，里边的西瓜瓤依旧保留着清甜味呢。
最后把饼卷起来再拍一张，从侧面看，似乎没有什么不对啊。就是不明白，为什么发糕成了发面饼。想来想去，也许是酵母放少了，发的不够吧。不懂，等待高人指点。