被“误解”的益生菌
2018-07-31 09:28阅读：
益生菌，每每提及这个名字，很多人第一个印象就是现在流行的益生菌饮品，酸奶。当问道益生菌有什么作用的时候，大家会异口同声的告诉你，改善便秘，预防腹泻。随着科学研究的不断深入，益生菌也在展现它惊人的潜力及天赋。多年一直被认为功效单一的益生菌开始登上历史的舞台。
【益生菌】：人体肠道内栖居着数以万亿计的微生物。这些肠道微生物中有一部分对宿主健康是有益的，这些细菌在机体代谢、免疫功能的调节和肠道菌群的平衡稳态方面起着重要作用，我们把它们成为益生菌。
【保健家族益生菌“家族”】：
益生菌主要是两类：
一类为双歧杆菌，它包括了：青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌，特殊人群婴幼儿食品的双歧杆菌则包含动物双歧杆菌、乳双歧杆菌。
另一类为乳杆菌，如嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸链球菌、瑞士乳杆菌、德氏乳杆菌、发酵乳杆菌、肠膜明串珠菌等
如果大家对于生活中留心的话，那么你会发现很多的酸奶中都会发现这些细菌，随着益生菌饮品吸引人们的眼球，慢慢对于这些益生菌，大家也不会觉得太陌生。
市场中常见益生菌的种类，作用及剂型：
【益生菌功效】
常见功效：
1.增强免疫功能；我们的疫细胞包括：淋巴细胞（
T细胞与
B细胞）、单核细胞、中性粒细胞、巨噬细胞（白细胞）。益生菌可能调节先天性免疫的抗炎反应和促炎反应。对
T细胞、
B细胞的免疫反应进行调节来作用于机体，能促进
B淋巴细胞分化生成更多的
IgA，而
IgA是机体粘膜局部抗感染免疫的主要抗体。
2.胃肠道功能（病毒性腹泻、炎症性肠病(
IBD)、肠易激综合征(IBS)、幽门螺杆菌(HP)
感染、非酒精性肝硬化(NAFLD)、抗生素诱发腹泻），肠道菌群是肠黏膜屏障非常重要的部分，占据肠黏膜表面形成生物学屏障，阻止致病菌、条件致病菌的入侵，并且能使等疾病的一些症状出现好。
近现代研究：
1.多囊卵巢综合征，道菌群与疾病存在一定的相关性。将健康人群的肠道菌群移植给代谢综合征患者，6
周后代谢综合征患者胰岛素敏感性增加。
2.抗肿瘤作用，益生菌能防治结肠癌和非结肠癌，主要通过调整肠道菌群，调节机体免疫、抗炎、代谢使致癌物失活、抗氧化、诱导肿瘤细胞凋亡等机制发挥作用；
3.型糖尿病，糖尿病的治疗策略之一就是是减少胃肠对葡萄糖的吸收，同时加速葡萄糖代谢。益生菌作用体现在于消耗一定的葡萄糖，从而使得身体摄入的葡萄糖减少，国外的研究表明，益生菌能够显着改进糖尿病糖化血红蛋白水平缓葡萄糖耐受性，利用高糖饮食诱导胰岛素反馈，８周的嗜酸乳杆菌和乳酸菌发酵，与对照组不采纳益生菌比较，口服葡萄糖耐量水平现已显着进步，使胰岛素反抗的症状显着缓解；
4.预防龋齿，口腔微生态系统中，乳杆菌和双歧杆菌是最常见的益生菌，益生菌能与口腔致病微生物相互竞争，阻碍口腔致病微生物的黏附和定植，降解致病菌毒素。同时，乳杆菌具有耐酸特性，能在酸性环境中生长，在口腔微生态系统中表现出较大的生长优势，发挥抑菌作用；
5.呼吸道疾病：呼吸道益生菌也和肠道益生菌一样可以通过调节人体免疫力或增强呼吸道抗结能力来对抗呼吸道疾病。通过非药物雾化治疗过程中，益生菌可直达患处直接患处，病毒，有害菌直接起到抑制作用。加之口服提高免疫力的作用，真正可以做到内外结合，提高治愈效果，缩短病程。
6.服用抗生素人群：抗生素对于微生物有直接效果，杀死病毒，坏的细菌同时也同时杀死了益生菌，因此越是服用抗生素人群越是需要补充益生菌。而通过上述的研究发现，对于益生菌的合理使用还可以有效的辅助改善疾病，缩短病程，利于康复的作用。
除此之外，还有很多临床也发现了益生菌对于代谢综合征（肥胖，非酒精性脂肪肝、肝硬化），抗炎（肥胖、、泌尿生殖道感染、呼吸道感染、关节炎），预防过敏，改善骨质，等也有着进一步的改善作用。
【益生菌选择】
1.含量高，只有量变才能产生一定质变。考虑到口服，消化液损耗，因此建议益生菌在100亿株以上才会有效，而我国对于保健食品含量也同样规定此规格；
2.菌株种类：双歧杆菌和乳酸菌是必须要有的种类是必须的种类。同时根据我国标签说明，越靠前含量越高，因此选择的时候尽量选择种类靠前的产品
3.抗酸抗碱，比如胶囊或包衣等形式具有一定的保护作用，当然纯粉剂也不是未尝不可，但是会提及相关颗粒保护技术，如果什么都没有说明那么说明相关功效不明显，可能需要增加一定的摄入量。
4.当然最最重要的就是，益生菌肯定活性菌才是有效的。很多时候人们会把益生元和益生菌混淆。益生元只是益生菌的食物，提高益生菌的活性。所以一定要看清，一字之差，天壤之别。
【益生菌注意事项】
1.服用周期，一般建议15-30天为一个疗程，一般低于15天的用法意义不大，肠道细菌定植及发挥作用一般都是在这个时间段；
2.无论是粉剂，胶囊，片剂还是其它，一般都是建议用温水送服，往往建议37摄氏度较为合理；
3.如果是打开需要快速使用，不可以长时间暴露在空气中，更不适合拆分使用（白天吃完，晚上接着吃）。
4.大多数益生菌都建议保存在4摄氏度的冰箱中，当然有的菌种经过技术处理，也可以常温，整体建议冷藏。
5.益生菌需要和抗生素分开服用，间隔时间需要在1小时以上。当然个别细菌，比如拉酵姆俊，酪酸梭菌，芽孢杆菌对抗生素无相互抵抗作用，可以一起服用。
6.酸奶及益生菌饮品是否可以补充益生菌。现在很多酸奶和益生菌饮品都含有大量的糖份和其它成份，因此需要注意的点就是，酸奶需要选择菌种较多的，同时生牛乳或牛乳配料表在前面的酸奶，比如下图。而益生菌饮品则一定要选择含糖（碳水化合物）相对较低，益生菌数量较多的饮品（大家可以看数字判断）。
整体来说，益生菌随着研究的深入会更有针对性，更具实用性。当然益生菌毕竟只是体现出它积极有利的一面，我们亦不可把它当作万用药，知其然知其所以然，只是多了一种应当疾病或预防疾病的手段而已。也是希望在疾病治疗的道路上，多一重营养保障，少一份药物伤害，更不是盲目，片面的理解营养于疾病的关系。
参考文献：
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国家注册营养师
尹锡馥
