发酵酱油渣或醋渣在养鸡上的运用
2013-02-19 10:58阅读：
发酵酱油渣或醋渣在养鸡上的运用
1．第一种喂法：把发酵酱油渣或
醋渣当做一种配料来配制全价饲料的方法。
把发酵料当做一种配料来配制全价饲料的方法，见下表：肉鸡饲料中使用发酵
醋渣的饲料配比，可以结合当地资源，用
米糠、谷粉、次粉、蝇蛆、麦粉、高粱粉、花生麸、
菜粕、
棉粕、向日葵饼、芝麻饼、肉粉、骨粉、沸石粉等代替或部分代替表中的原料，如用当地丰富的其他蛋白饲料代替表中的蛋白原料，但要注意蛋白平衡等，这就要熟悉各种蛋白原料的蛋白含量等营养数据。
表推荐的配方适合三黄鸡、土鸡、阉鸡养殖，其他鸡种可以参考使用。
下表的配方中也可以用当地市场上的名牌的鸡专用4%预混料，代替表格中的磷酸氢钙、石粉、赖氨酸、
家禽营养宝、
金赛维
、食盐、骨粉等几项内容。
配方编号
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肉雏鸡
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肉中鸡
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肉大鸡
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种鸡蛋鸡
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饲养周期
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2～4周龄
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4～10周龄
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10～15周龄
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产蛋率75%以上的
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配
方
组
成
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玉米（%）
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54%
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51%
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45%
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40%
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发酵醋糟或酱油渣（%）
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15%
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20%
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30%
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25%
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豆饼（%）
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22%
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20%
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18%
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20%
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鱼粉（%）
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6%
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4%
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3%
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6%
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植物油（%）
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2%
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3%
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3%
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～
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食盐（%）
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0.4%（注：使用发酵酱油渣的不再加食盐）
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磷酸氢钙（%）
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1%
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1%
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1%
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1%
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石粉（%）
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0.6%
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0.6%
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0.6%
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8%
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生物催肥精+金赛维+家禽营养宝
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每100公斤饲料添加：家禽营养宝100克，生物催肥精20克（种鸡蛋鸡减少一半或不使用），金赛维25克。
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营养水平
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代谢能（兆卡／公斤）
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3.25
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3.26
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3．20
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3.05
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粗蛋白质（%）
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22.4
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19.5
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18．42
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17.49
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钙（%）
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0.86
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0.88
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0．90
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3.10
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磷（%）
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0.56
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0.57
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0．53
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0.52
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赖氨酸（%）
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0.78
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0.72
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0.78
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1.00
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蛋氨酸＋胱氨酸（%）
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0.59
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0.47
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0.43
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0.54
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上表中前三个配方中的：磷酸氢钙和石粉（碳酸钙）合起来可以用相应量的骨粉代替。另外石粉也可以用贝壳粉来代替。
很多养殖户反映买不到磷酸氢钙、石粉、赖氨酸等原料，则可以改为从当地市场上
购买知名品牌的4%型预混料，（即配制一吨饲料中添加40公斤的那种），而把上表配方中的磷酸氢钙、石粉、食盐、家禽营养宝、金赛维、赖氨酸等去掉，即可。
或采用全价饲料另加发酵醋糟或酱油渣的比例即可，即全价饲料或自配饲料例如70%，发酵醋糟或酱油渣15～30%的比例配制，以此类推计算。
发酵
醋渣或酱油渣在养鸡运用中要注意的问题：
（１）一样采用先少量，慢慢增加的原则，开始由10%开始，慢慢增加；
（２）每三天在饲料中加喂一次“
禽康宝”，“
禽康宝”对家禽的健康有着明显的保护作用。
（３）在雏鸡三日龄时使用一盒
一针肥用250毫升葡萄糖注射液稀释注射600只，增强鸡的耐粗饲料能力和抗病力。
2．第二种喂养法:把发酵料直接掺入到市售全价饲料中一起喂的方法
0～4周龄：全价饲料90%，发酵料10%，4%型的预混料0.2%
4～10周龄：全价饲料80%，发酵料20%，4%型的预混料0.4%。
10周龄以上：全价饲料70%，发酵料30%，4%型的预混料0.6%。
有养殖户问： 请问我能不能先把预混料放在发酵料中一起发酵处理，这样做更为方便一些？
回答： 是的，完全可以，预混料可以在发酵之前就加入到
木薯渣中去一起发酵处理，在某些情况下效果还更好，譬如预混料中的无机微量元素在发酵的过程中，会被螯合到有机酸或氨基酸分子中去，显著增加了其生物学效价的同时，也降低了一些微量元素固有的毒副作用；
但这种方法的注意事项是：发酵配料时，一定要一层一层地压实压紧，为了是避免空气残留在发酵料中，引起发酵发热太大，其实在任何发酵中，都是需要压实压紧物料的，这样的好处非常多，一是可以减少发热而损失能量，使能量的损失控制在5%之内；二是这样进行发酵后，发酵料的可利用能量如消化能其实反而是增加了（很多人误以为发酵最终会损失能量，其实只要压实了就不会，反而会产加），这是因为发酵分解了薯渣中大量的粗纤维，粗纤维也是存在能量的，只是这种能量是不可利用的能量，通过发酵后变成了可利用的能量；三是压实了可以显著减少因热敏而损失维生素；四是可以提高微量元素的螯合物含量，增加微量元素的效价。
发酵完毕，不去动它，可以保存一年不变质，如果一旦开封了，则要尽快用完，如在一个月内用完，每次取用后，也要注意马上密封好。
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