每年的腊月初八，我国有吃腊八粥的习俗。腊八粥不仅好吃，而且养胃，所以成为我国人民长期喜爱的养生粥之一。
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腊八粥的配方和做法，详细记载于《燕京岁时记》。原书《腊八粥》处记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。切不可用莲子、扁豆、薏米、桂元，用则伤味。每至腊七日，则剥果涤器，终夜经营，至天明时则粥熟矣。除祀先供佛外，分馈亲友，不得过午。并用红枣、桃仁等制成狮子、小儿等类，以见巧思。”按照上述记载，制作腊八粥的材料挺多，而且要熬制一夜，要做一次腊八粥也并非易事。随着时代的变迁，人们生活水平以及体质的变化，对腊月的养生要求更高，腊八粥的创新也势在必行。通过多年来的实践，我亲自配了一款腊八粥，通过慢火熬制，汤糯而食材细腻可口，味道香浓，大人小孩均可食用。食后胃中舒服，腰腿有力，头脑清晰，精力旺盛。我将之款命名为新腊八粥，在此推荐出来，有兴趣者不妨一试。
组成：黑豆、赤小豆、大枣、花生、龙眼肉、核桃仁、芡实各1份、黑米、糯米各1.5份。
做法：将上述各种食材按比例称好，大枣去核，清洗干净后加入，水的量为食材的5倍左右。大火烧开后，小火慢熬至所有食材全部软糯则粥成。《燕京岁时记》中说不宜用桂圆，但我配的新腊八粥中，用了干桂圆肉（龙眼肉，有透明感的那种，不是药店里炮制过的龙眼肉），味道也是很好的。
下面对于各食材的功效做一说明。
黑豆：大豆的一种，又名乌豆或黑料豆。性味甘平，入心、肝、肾经。《本草纲目》中记载：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
腊八粥的配方和做法，详细记载于《燕京岁时记》。原书《腊八粥》处记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。切不可用莲子、扁豆、薏米、桂元，用则伤味。每至腊七日，则剥果涤器，终夜经营，至天明时则粥熟矣。除祀先供佛外，分馈亲友，不得过午。并用红枣、桃仁等制成狮子、小儿等类，以见巧思。”按照上述记载，制作腊八粥的材料挺多，而且要熬制一夜，要做一次腊八粥也并非易事。随着时代的变迁，人们生活水平以及体质的变化，对腊月的养生要求更高，腊八粥的创新也势在必行。通过多年来的实践，我亲自配了一款腊八粥，通过慢火熬制，汤糯而食材细腻可口，味道香浓，大人小孩均可食用。食后胃中舒服，腰腿有力，头脑清晰，精力旺盛。我将之款命名为新腊八粥，在此推荐出来，有兴趣者不妨一试。
组成：黑豆、赤小豆、大枣、花生、龙眼肉、核桃仁、芡实各1份、黑米、糯米各1.5份。
做法：将上述各种食材按比例称好，大枣去核，清洗干净后加入，水的量为食材的5倍左右。大火烧开后，小火慢熬至所有食材全部软糯则粥成。《燕京岁时记》中说不宜用桂圆，但我配的新腊八粥中，用了干桂圆肉（龙眼肉，有透明感的那种，不是药店里炮制过的龙眼肉），味道也是很好的。
下面对于各食材的功效做一说明。
黑豆：大豆的一种，又名乌豆或黑料豆。性味甘平，入心、肝、肾经。《本草纲目》中记载：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”