又有机会来到分子料理专家叶肖伶女士家，今天她和她的团队为我们展示分子料理。第一个菜上桌引来一阵惊呼，好漂亮啊！ 这是《芋头薄脆分子胶囊鹅肝头盘》，在鲜花的陪伴下色彩多么丰富， 高档食材鹅肝与我们从小就吃的米花糖搭配在一起真让我感到新鲜，那个蛋黄和鹌鹑蛋不是鸡妈妈和鹌鹑姑娘下的哦，而是用黄桃和酸奶做的分子料理，蛋黄要整个放到嘴里，轻轻一咬胶囊瞬间爆浆，黄桃香甜的味道弥漫了全部的味蕾，好——幸福的感觉。
为分子料理彩虹姐姐还真不懂，找度娘问问： 分子料理 又名分子美食学，是将所有烹饪技术和结果，用科学方法去解释，并用数字精确控制的一项烹饪艺术。分子料理的出现，是人类从微观角度真正认识食物的重要标志。它将烹饪这一数千年的重复劳作，用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建。